In het midden van de zomer bedekken massa's kleine crème bloesems de zwarte ouderling, of Sambucus nigra, struik, waardoor een etherische uitstraling ontstaat. Als ze aan de natuur worden overgelaten, zullen de geurige bloemen in de herfst blauw / zwarte vlierbessen produceren. Herboristen waarderen echter net zoveel vlierbloemen als vlierbessen, en wanneer de struik in volle bloei is, verzamelen ze de delicate bloesems om kruidenremedies en culinaire hoogstandjes te maken. Elderflower cordial is een gezoete extractie van vlierbloesems en verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en gastronomische kruideniers. Naast de uitgesproken smaak, wordt elderflower-likeurtje gewaardeerd om zijn potentiële gezondheidsvoordelen.
Vlierbloesemsiroop
Bij het openen produceren de minuscule vlierbloempjes een honingzoet aroma dat de meest smaakvolle siroopjes maakt. Als de bloemen te laat worden geplukt, kunnen ze bitter worden. Het hart wordt gemaakt door de verse bloemen te laten sudderen in water dat gezoet is met suiker of honing. Citroensap helpt de smaak te behouden en voorkomt dat het hart bruin wordt. Een traditioneel hartje bevat een geconcentreerde vorm van bestanddelen van vlierbloesems, gewaardeerd als een algemene tonic vanwege het hoge vitamine C-gehalte. Sommige commerciële producten voor vlierbloesems zijn klaar om te drinken en kunnen koolzuur bevatten.
Elderflower Constituents
De "Gale Encyclopedia of Alternative Medicine" suggereert dat triterpenen de actieve ingrediënten in vlierbloesem kunnen zijn, hoewel ze ook flavonoïden en fenolzuren bevatten. Bijkomende potentieel voordelige componenten omvatten kleine hoeveelheden mineralen, sterolen, slijmstof, pectine, eiwit, linolzuur en vluchtige oliën. Hoewel deze bestanddelen helende eigenschappen kunnen hebben, bestaan er geen klinische onderzoeken die de voordelen van vlierbloesem bevestigen.
Potentiële voordelen
Naast de smaak en het aroma, kan elderflower-likeurtje in potentie gunstig zijn voor het verminderen van de duur van verkoudheid en griep, volgens de 'Gale Encyclopedia'. De aanwezigheid van slijm kan irriterende geïrriteerde sinussen en slijmvliezen kalmeren en vlierbessen-cordiaal kan zweetdrijvend zijn , wat betekent dat het het zweten kan verhogen, wat gunstig zou kunnen zijn bij de behandeling van begeleidende koorts. Deze voordelen zijn alleen anekdotisch. Raadpleeg uw arts als de symptomen van verkoudheid of griep aanhouden of ernstig zijn.
overwegingen
Je moet oudere bloemen koken voordat je ze gebruikt, omdat ze potentieel giftige alkaloïden bevatten die door het koken worden vernietigd, volgens de website SelfSufficientIsh.com.
Bijwerkingen van het gebruik van vlierbloesemproducten zijn zeldzaam, volgens de "Gale Encyclopedia", maar zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en iedereen met een gediagnosticeerde lever- of nierziekte mag vlierbloesem niet gebruiken, behalve wanneer dit wordt voorgeschreven door een arts.
