De term wasraap verwijst niet noodzakelijk naar een verscheidenheid van raap maar naar rapen die in was worden gedoopt om hun houdbaarheidsperiode uit te breiden. Een wortelgroente uit de koolfamilie, deze witte bollen bevatten weinig calorieën en veel vitamine C en vezels, waardoor ze een gezond alternatief voor aardappelen zijn. Bovendien zijn deze groenten buitengewoon veelzijdig. Je kunt een raap rauw eten na het verwijderen van de wasachtige huid of ze koken via koken of braden in een oven.
Koken
Stap 1
Schil de wasachtige huid van de knol met een scherp mes op een manier vergelijkbaar met het schillen van een appel. Begin bovenaan de wortel en maak een dun, neerwaarts segment dat zowel de was als de huid verwijdert. Herhaal dit proces rond de knol, met de nodige voorzichtigheid om te voorkomen dat je jezelf snijdt op een harde huid.
Stap 2
Was de gepelde knolraapwortel met water om eventuele resten te verwijderen.
Stap 3
Snijd grote raapwortels in blokjes van 1 inch om het kookproces te versnellen.
Stap 4
Plaats de stukken in een grote pan.
Stap 5
Bedek de raapstelen met water en verwarm ze op hoog totdat het water kookt.
Stap 6
Zet het vuur laag tot middelhoog en kook ongeveer vijf minuten, of tot je de stukjes kunt doorsteken met een vork.
Stap 7
Laat het water uit de knollen lopen.
Stap 8
Serveer de stukken gemengd met boter, zout en peper, of pureer ze op een manier vergelijkbaar met aardappelen. Voeg desgewenst andere kruiden naar smaak toe.
Geroosterd
Stap 1
Schil de wasachtige huid weg van de raap wortel met een scherp mes, vergelijkbaar met het schillen van een appel.
Stap 2
Snijd de wortel in 1 inch wiggen of stukken.
Stap 3
Plaats de stukjes in een vergiet en spoel af met water om eventuele resten te verwijderen.
Stap 4
Werp de stukken met 1 tot 2 theel. olijfolie om ze te coaten.
Stap 5
Plaats de stukken in een geoliede bakpan en rooster ze in een oven ingesteld op 400 graden Fahrenheit gedurende ongeveer 45 minuten.
Stap 6
Prik de raapstelen door met een vork om te controleren of ze zacht zijn voordat u ze uit de oven haalt.
Dingen die je nodig hebt
- Scherp mes
- Grote pan
- Fornuis
- Vergiet
- Boter
- Zout
- Peper
- Olijfolie
- Koekenpan
