Als uw arts een zoutarm dieet heeft aanbevolen of als u eenvoudigweg uw natriuminname wilt verminderen, kan kaliumchloride helpen. Het heeft dezelfde "zoute" smaak als natriumchloride - keukenzout - maar het is van nature natriumvrij, dus u verhoogt uw zoutinname niet. Kaliumchloride heeft ook niet de bijwerkingen die verband houden met gewoon zout, inclusief gewichtstoename. Kaliumchloride is echter niet voor iedereen veilig - vooral mensen met bepaalde medische aandoeningen - dus neem contact op met uw arts voordat u het aan uw dieet toevoegt.
Natrium- en watergewicht
Je lichaam houdt een stabiele balans aan van water en opgeloste mineralen, elektrolyten genaamd, waaronder natrium. Als u bepaalde elektrolyten verliest, zoals natrium, scheidt uw lichaam ook water af, zodat het uw elektrolyteniveaus in evenwicht kan houden. Het omgekeerde is ook waar; als je hogere dan normale natriumspiegels in je systeem hebt, houdt je lichaam ook vast aan overtollig water. Dit biedt een fysiologisch voordeel; gematigde natriumspiegels helpen uw lichaam wat water vast te houden om uw bloeddruk stabiel te houden, bijvoorbeeld, terwijl lage natriumspiegels een lage bloeddruk kunnen veroorzaken. Als u zich echter overgeeft aan een natriumzure maaltijd, ziet u meestal een tijdelijke gewichtstoename van enkele kilo's extra gewicht, die u verliest wanneer uw lichaam overtollig natrium en vocht wegspoelt.
Het effect van natrium op waterretentie heeft andere risico's; de vochtretentie van het gewoonlijk krijgen van te veel natrium kan bijdragen aan hoge bloeddruk. Om deze reden zouden mensen met een verhoogd risico op hypertensie of hartaandoeningen hun natriuminname moeten beperken tot 1500 milligram per dag, vergeleken met 2300 milligram voor de algemene bevolking.
Kaliumchloride en watergewicht
Kaliumchloride heeft niet hetzelfde effect op het watergewicht als natrium. In tegenstelling tot natriumchloride, is kaliumchloride niet oplosbaar in water, legt Columbia University uit, dus het lost niet op in je lichaamsvloeistoffen en activeert het vasthouden van water, zelfs als je grote hoeveelheden neemt. Dat betekent dat u waarschijnlijk geen significante toename van het watergewicht opmerkt vanwege het toevoegen van kaliumchloride aan uw maaltijden.
Als u nog steeds voedingsmiddelen met veel natrium eet, zoals - verwerkte voedingsmiddelen, ingeblikte soepen of kwark - dan kunt u nog steeds voldoende natrium binnen krijgen om water te krijgen, ongeacht of u kaliumchloride gebruikt of niet.
Voordelen en risico's van kaliumchloride
Het introduceren van meer kalium in uw dieet kan gezondheidsvoordelen hebben, aangezien kalium een ​​essentieel mineraal is. Kalium helpt je zenuwen om elektrische signalen te verzenden, wat essentieel is voor de communicatie tussen netwerken van zenuwcellen, evenals tussen zenuwen en spieren. Het verhogen van uw kaliuminname - en het verminderen van uw natriuminname - helpt ook om hoge bloeddruk te voorkomen.
Het laden van maaltijden met kaliumchloride kan bij sommige mensen gezondheidsproblemen veroorzaken, waarschuwt Columbia University. Supplementen met kaliumchloride kunnen gastro-intestinale symptomen veroorzaken zoals misselijkheid, braken of diarree. Bepaalde aandoeningen van uw hart, lever en nieren kunnen van invloed zijn op het vermogen van uw lichaam om kalium te verwerken, en kaliumchloride innemen kan ertoe leiden dat het lichaam te veel kalium vasthoudt. Hoge kaliumspiegels kunnen leiden tot gevaarlijke veranderingen in het hartritme die fataal kunnen zijn. Raadpleeg altijd uw arts voordat u uw dieet aanpast, inclusief het toevoegen van kaliumchloride aan uw dagelijkse routine.
Kaliumvrije kruiden-alternatieven
Kaliumchloride is niet het enige spel in de stad als u op zoek bent naar een zoutvrije smaak. Specerijen zoals citroenschil, verse kruiden, specerijen en zwarte peper voegen allemaal veel smaak toe aan voedingsmiddelen zonder overtollig natrium of kalium. Probeer kipfilet bijvoorbeeld te kruiden met een marinade gemaakt van appelciderazijn, verse gesneden salie, citroen- of sinaasappelschil en gescheurde zwarte peper, of mager rundvlees met smaak, een marinade gemaakt van rode wijnazijn, gehakte knoflook en verse rozemarijn. Voeg smaak toe aan groenten met munt- of basilicumchiffonade, of voeg een beetje cayennepeper toe aan geroosterde zoete aardappelen voor een hint van warmte.
