Bepaalde voedingsmiddelen zijn bijzonder gezond voor diabetici omdat ze helpen de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden en het risico op gerelateerde stoornissen, zoals hartaandoeningen, te verminderen. Bonen bevatten grote hoeveelheden voedingsvezels, het deel van een plantaardig voedsel dat het lichaam niet kan verteren of opnemen. Alle bonen bevatten oplosbare vezels, die in water oplossen en een gelachtige substantie vormen die helpt cholesterol en glucose te verminderen. Deze vezel is te vinden in verschillende soorten bonen.
Zwarte bonen
De diepe, rijke kleur van zwarte bonen is te wijten aan stoffen genaamd anthocyanin flavonoïden, die krachtige antioxidanten zijn die helpen het lichaam van gifstoffen te reinigen en schade aan cellen te herstellen, volgens de site Health Mad. Een kop zwarte bonen bevat 15 g vezels, meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels. Deze oplosbare vezel helpt het cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren voor een betere diabetescontrole. Zwarte bonen bevatten ook het minerale molybdeen en vitamine B6 of folaat, een belangrijke voedingsstof voor zwangere vrouwen en voor bescherming tegen hartziekten.
Limabonen
Lima-bonen zijn ook gezond voor mensen met diabetes, omdat ze veel vezels bevatten voor de spijsvertering en de gezondheid van de dikke darm. Deze vezelrijke voeding helpt uw lichaam om het gewicht te beheersen en de bloedglucosewaarden te stabiliseren. Lima-bonen zijn goede bronnen van de mineralen mangaan, magnesium en ijzer, die een belangrijke rol spelen in het energiemetabolisme en de gezondheid van de botten. Mangaan is ook belangrijk voor het afbreken van voedingsvetten, eiwitten en koolhydraten. Lima-bonen bevatten ook eiwitten en koolhydraten en bevatten weinig calorieën, weinig natrium en geen verzadigd vet, volgens voedingsinformatie op de website van Peer Trainer.
Nierbonen
Bruine bonen zijn roodachtig bruin en worden vaak gebruikt in gerechten zoals chili, rijst en soepen. Dit type boon is gezond in een diabetisch maaltijdplan om cholesterol te verlagen, gewicht te verminderen, de spijsvertering te verbeteren en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, zoals beschreven door Dr. John Briffa op zijn website. De oplosbare vezel in bruine bonen helpt je om een gezond spijsverteringskanaal te behouden en cholesterol te verlagen. Net als andere bonen bevatten ze ook het folaat en eiwit van vitaminen en bevatten ze weinig vet, cholesterol, calorieën en natrium.
