Als je op zoek bent naar unieke eiwitbronnen, probeer dan calamares. Calamari is het Italiaanse woord voor inktvis, een soort schaaldieren. Zoals de meeste andere vissen, biedt calamari proteïne met weinig vet en een groot aantal vitamines en mineralen. Hoewel het een magere eiwitbron is, bevat calamari een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol en wordt het vaak gefrituurd geserveerd.
Hoeveelheid eiwit
In een portie van 3-pond rauwe inktvis, of calamari levert 13 gram eiwit. Vergelijk dit met de 18 gram eiwit in 3 ons rauwe kipfilet of 17 gram in 3 ons rauwe garnalen. Net als andere dierlijke eiwitten is calamari compleet, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat die je lichaam niet alleen kan produceren. De meeste plantaardige en graaneiwitten missen een of meer van deze essentiële aminozuren. Samen met eiwit is calamari ook een bron van vitamine B12, kalium, ijzer, fosfor en koper.
Eiwitbehoeften
Het Institute of Medicine beveelt een minimum van 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht aan. Als u 150 kilo weegt, hebt u ten minste 54 gram eiwit per dag nodig. Een portie calamari van 3-ounce biedt bijna een kwart van deze behoeften. Je kunt veilig tot 35 procent van je calorieën uit eiwitten eten.
Voorbereiding
Hoewel calamari eiwitten aanbiedt, is het eten van gehavend en gebakken misschien niet de beste optie. Frituren van de calamares heeft geen invloed op het eiwitgehalte, maar verdubbelt het aantal calorieën en verhoogt het vetgehalte van 1 gram tot 6 gram. Kies gegrilde, gebakken of gestoomde calamares als een gezondere optie. Als je gefrituurde calamari bestelt, gebruik dan citroensap of marinara om te dippen in plaats van een op mayonaise gebaseerde dip.
cholesterol
Het eiwit in calamares wordt geleverd met een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol - 198 milligram per 3 gram ruwe inktvis. De American Heart Association beveelt aan het cholesterol te beperken tot 300 milligram per dag om u te beschermen tegen hartaandoeningen. Als je ervoor kiest om calamari te eten, doe dan een poging om die andere cholesterolbevattende voedingsmiddelen die dag te beperken.
