Geroosterde sojabonen zijn een knapperige snack die goed voor je is. Sojabonen zijn het enige plantenvoedsel dat een compleet eiwit bevat. Met andere woorden, ze bevatten alle essentiële aminozuren die nodig zijn voor de menselijke gezondheid. Het aminozuurprofiel van soja ligt zelfs heel dicht bij dat van dierlijke producten zoals vlees, eieren en melk. Geroosterde sojabonen kunnen als noten uit de hand worden gegeten, of ze vormen een heerlijke topping voor salades. Hoewel het koken van geroosterde sojabonen een beetje tijd kost, is het niet moeilijk.
Stap 1
Spoel de sojabonen schoon. Bekijk ze en gooi ze weg die gerimpeld, verkleurd of anderszins defect zijn.
Stap 2
Kook 6 kopjes water. Voeg een snuifje bakpoeder toe. Laat de sojabonen in het water vallen en laat ze vijf minuten sudderen.
Stap 3
Giet de bonen af met het vergiet. Spoel ze af in koud water.
Stap 4
Kook 10 kopjes water. Voeg een snuifje bakpoeder toe. Voeg de sojabonen toe, laat het vuur zachtjes koken en kook 15 minuten.
Stap 5
Giet de sojabonen af en spoel ze af in koud water. Doe de sojabonen in de grote kom en voeg koud water toe. Wrijf de sojabonen met je handen om de rompen te verwijderen. Gooi de rompen af terwijl ze naar de oppervlakte van het water drijven. Giet de sojabonen in het vergiet af.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 7
Smeer een bakplaat licht in. Verspreid de sojabonen op de bakplaat in een enkele laag. Droog ze in de oven gedurende 45 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Koel de sojabonen volledig af voordat ze in plastic zakken worden bewaard.
Dingen die je nodig hebt
- Grote pan
- Fornuis
- Menglepel
- 3 kopjes hele droge sojabonen
- 2 snuifjes zuiveringszout
- Vergiet
- Grote kom
- Zout naar smaak (optioneel)
- Soja- of canola-olie
- Bakplaat
- Oven
- Plastic opbergzakken
Tips
- Als je geen zin hebt om de sojabonen te pellen, hoef je dat niet te doen. De sojabonen zullen gelijkmatiger roosteren als je dat doet. Wanneer de bonen uit de oven komen, besprenkel ze met je favoriete smaakmakers: chilipoeder, citroenpeper, wasabipoeder, alles wat je maar lekker vindt.
