Het reguleren van Amerikaans voedsel is een essentieel onderdeel van het handhaven van de gezondheid van de consument. Etiketten voor voedingsmiddelen zijn een belangrijk onderdeel van dat proces. Het reguleren van voedseletiketten valt onder de Food and Drug Administration (FDA), die de voedseletiketteringswetgeving controleert en handhaaft.
Gezondheidsclaims
Naast voedseletiketten moet de FDA alle gezondheidsclaims en beweringen over eetwaren goedkeuren, zoals 'vetarm' of 'gezond hart'. De FDA reguleert de etikettering van voedingsmiddelen als onderdeel van de federale wet op voedsel- en cosmetica. voor alle bereide voedingsmiddelen, terwijl labels voor rauw voedsel, zoals fruit en groenten, vrijwillig zijn.
Wat is de FDA?
De Food and Drug Administration is een afdeling van het ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Het is verantwoordelijk voor het reguleren van en toezicht houden op voedsel en voedingssupplementen, evenals andere gezondheidssupplementen. De nauwkeurigheid van voedseletiketten valt met name onder de jurisdictie van het Centrum voor voedselveiligheid en toegepaste voeding, een afdeling van de FDA.
Vlees
Sommige voedingsmiddelen en dranken worden niet gereguleerd door de FDA. Dierlijk vlees - zoals koeien, varkens of pluimvee - wordt gecontroleerd door het ministerie van Landbouw. Elk product dat een minimale hoeveelheid vlees bevat, wordt echter gereguleerd door de FDA.
dranken
Twee dranken worden ook niet gereguleerd door de FDA. Alcoholische dranken worden gecontroleerd door het Bureau voor Alcohol, Tabak, Vuurwapens en Explosieven en niet-gebotteld water door het Environmental Protection Agency.
Geschiedenis van het voedingslabel
Er is de afgelopen twee decennia een gestage evolutie geweest in de voedseletiketten. In 1988 werd de Food and Drug Administration officieel opgericht en begon met het opstellen en handhaven van wetten met betrekking tot voedseletiketten. In 1990 werd de wet inzake voedingswaarde-etikettering en -educatie aangenomen, die vereiste dat alle voedingsmiddelen voedingswaarde-informatie op het product hadden. In 1992 vernieuwde de FDA het voedseletiket om de belangrijkste voedingsstoffen in een gemakkelijk leesbaar formaat op te sommen. Dit gebeurde op basis van het nieuwste onderzoek op het gebied van de volksgezondheid. De Health and Education Act van het voedingssupplement, aangenomen in 1994, classificeert voedingssupplementen als voedsel en vereist daarom een specifieke etikettering voor deze producten.
