Bak ze, pureer ze of rooster ze - wat je ook doet met je favoriete pudding, wees gerust, je krijgt genoeg voedingsstoffen binnen. Hoewel roodbakken en rode aardappelen veel overeenkomsten vertonen - hoeveelheden kalium, fosfor, magnesium en de meeste B-vitamines - hebben ze verschillende verschillen. Afhankelijk van welke voedingsstoffen je wilt krijgen van je stomende kant, kan de ene beter zijn voor jou dan de andere.
Verschillen in calorieën
Calorieën variëren niet drastisch tussen roodbruine en rode aardappelen. Een middelgrote roodbruine appel, met een gewicht van iets meer dan 6 gram, bevat ongeveer 170 calorieën. Dezelfde grootte van rode aardappel biedt dichterbij 155 calorieën. Elk type aardappel heeft een vergelijkbare verdeling van calorieën, met 88 procent calorieën uit koolhydraten, 10 procent uit eiwitten en minder dan 2 procent calorieën uit vet.
Fiber Counts
Roodbruine aardappelen hebben 25 procent meer vezels dan rode aardappelen. Je krijgt 4 gram vezels van een medium 6-ounce roodbruin, tegenover slechts 3 gram van een rode aardappel van dezelfde grootte. Je hebt 28 gram vezels nodig voor een dieet met 2000 calorieën, of 14 gram voor elke 1000 calorieën, de Dietary Guidelines for Americans 2010 wijzen erop. Dus als je kiest voor die roodbruine kleur, krijg je bijna 15 procent van je dagelijkse vezelbehoefte voor 2.000 calorieën. Maar die rode aardappel heeft slechts 10 procent van je glasvezelbehoefte.
Vitamine C-vergelijking
Vitamine C houdt je immuunsysteem in stand en houdt je huid gezond. Aardappelen zijn waarschijnlijk niet uw go-to-food als u denkt aan manieren om meer vitamine C in uw dieet te krijgen. U krijgt echter minimaal 15 procent van uw aanbeveling van beide soorten. Vrouwen hebben 75 milligram dagelijkse vitamine C nodig, wat voor mannen tot 90 milligram is, stelt de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine. Uw 6-ounce roodbruin geeft u ongeveer 14 milligram vitamine C. Kiezen voor een rode aardappel levert in plaats daarvan meer dan 30 procent meer op - bijna 22 milligram van een 6-ounce rode aardappel.
B-6 verschillen
Je hebt vitamine B-6 nodig om eiwitten in aminozuren te metaboliseren, je humeur te stabiliseren, je eetlust te reguleren en je hart te beschermen. Roodbruine aardappelen leveren dubbel zoveel B-6 als rode aardappelen. Als vrouw heb je dagelijks 1,3 tot 1,5 milligram nodig, maar als je een man bent, heb je dagelijks 1,3 tot 1,7 milligram nodig. Het hebben van een 6-ounce russet biedt u 0,6 milligram, of meer dan 35 procent van uw dagelijkse behoeften. Je krijgt 0,4 milligram van een rode aardappel van dezelfde grootte, die ten minste 23 procent van je aanbeveling voor de dag levert.
