De volgende keer dat je in de supermarkt bent om te discussiëren over wat je voor het avondeten moet doen, pak je een filet of twee van wild gevangen Atlantische zalm. Hoewel er verschillende zalmopties zijn om uit te kiezen, beveelt de Eating Well-website deze specifieke optie aan omdat het milieuvriendelijker is. Wanneer u zalm kiest voor het avondeten, zult u genieten van een overvloed aan gezondheidsvoordelen.
Nutritional Breakdown
Voor elke 3 ons zalm die je eet, neem je ongeveer 121 calorieën en 17 gram eiwit in. Zalm staat bekend als een vette vis; het bevat 5,4 gram vet per 3 gram, maar minder dan 1 gram daarvan is verzadigd vet. Zalm is een rijke bron van B-vitamines, met 0,2 milligram thiamine, 0,3 milligram riboflavine, 6,7 milligram niacine en 0,7 milligram vitamine B6. Het bevat ook 2,7 microgram vitamine B-12, dat hoger is dan het dagelijkse inname niveau voor volwassenen van het Institute of Medicine.
Omega-3 vetzuren
Het grootste deel van het zalmsvet komt van hart-gezonde onverzadigde vetten, waarvan sommige omega-3-vetzuren zijn. Regelmatige consumptie van omega-3's vermindert het risico op aritmieën, verlaagt triglycerideniveaus, vertraagt de groei van atherosclerotische plaque en verlaagt de bloeddruk enigszins, volgens de American Heart Association.
