Zink is een metaalachtig element dat reageert met zoutzuur wanneer het in zijn elementaire staat is. Deze reactie genereert het zeer ontvlambare element H2, of waterstofgas. Ondanks het feit dat uw maag zoutzuur produceert, reageert het zink in voedsel en supplementen niet met maagzuur, omdat het zink niet in elementaire vorm is.
Zink
Zink zit in een groep elementen uit het periodiek systeem genaamd overgangsmetalen. Deze metalen hebben een variabele reactiviteit en komen in verschillende mate in elementaire vorm voor in de natuur. Zink komt in de natuur voor, zowel in elementaire vorm - als een glanzend grijs metaal - en in de vorm van een zout. Mensen en vele andere organismen zijn afhankelijk van een bepaalde hoeveelheid niet-metaalachtig zink - dat wil zeggen zink in zoutvorm - om de cellulaire functie te behouden.
Zink en zoutzuur
Hoewel niet alle metalen reageren met zoutzuur of HCl, doen sommigen dat wel. Het vermogen van een metaal om te reageren met HCl hangt af van de zogenaamde activiteit van het metaal, waarbij metalen met hoge activiteit reageren met HCl. De activiteit van metaalzink is hoog genoeg om te kunnen reageren met HCl, dat H2-gas en de verbinding zinkchloride of ZnCl2 produceert, legt Dr. Martin Silberberg uit in zijn boek "Chemistry: The Molecular Nature of Matter and Change."
Zink als een mineraal
Je neemt zink in wanneer je bepaalde voedingsmiddelen, met name vlees en schelpdieren, gebruikt. Zink speelt een belangrijke rol als een essentieel mineraal, legt Dr. Lauralee Sherwood uit in haar boek "Human Physiology." Een aantal van uw enzymen hebben zink nodig om te kunnen functioneren, waarbij een enzym een chemische stof is die ervoor zorgt dat reacties sneller plaatsvinden dan anders. Veel van de metabolische enzymen die u gebruikt om voedingsstoffen te verwerken, zijn afhankelijk van zink.
Zink in het lichaam
Terwijl u HCl in uw maag heeft - het helpt bij de spijsvertering van voedsel - produceert u noch H2 of ZnCl2 wanneer u zink in voedsel verbruikt. Dit komt omdat het zink dat je binnenkrijgt via voedsel of supplementen niet van metaal is. In plaats daarvan heeft het enkele van zijn elektronen verloren, waardoor positief geladen deeltjes worden gevormd, zinkionen genaamd. Het lichaam gebruikt geen metallic zink en het zink in voedsel reageert niet met HCl.
