Als u graag kookt en een driegangenmaaltijd voor uw familie of vrienden wilt bereiden, vraagt u zich misschien af of er manieren zijn om dat aantal cursussen gezond te houden. Als u bedenkt welke ingrediënten en bereidingsmethoden u gebruikt om te koken, kunt u een voedzame en smakelijke driegangenmaaltijd presenteren die ervoor zorgt dat uw gasten niet te veel vet of te veel calorieën binnenkrijgen.
Groentesoep, gegrilde kip, bessen met zoete "room"
Een voorgerecht van groentesoep verpakt veel voeding in de eerste gang. Combineer gehakte groenten - zoals wortels, selderij, maïs en aardappelen - met ingeblikte tomaten en natriumarme runderbouillon. Stoof met je favoriete kruiden tot de groenten zacht zijn. Gegrilde witvleeskip zit boordevol eiwitten en ijzer en kan worden geserveerd met gegrilde aardappelen. Bestrijk de kip en de kleine nieuwe aardappelen met olijfolie en grill tot ze gaar zijn. Bestrooi met rozemarijn en serveer warm. Maak de maaltijd af met een kom verse bramen, bosbessen en aardbeien besprenkeld met yoghurt gemengd met honing. Yoghurt is een voedzame versie van room die ook calcium en proteïne levert.
Crudites met salsa, taco's, tropische fruitkommen
Salsa is een caloriearme starter die vitamine C en vezels levert. Serveer de salsa met gehakte groentjes, in plaats van gefrituurde tortillachips, om deze eerste gang meer voedzaam te houden. Wortelen, selderij en paprika's passen goed bij de pittige smaak van salsa. Taco's zijn een gezonde tweede gang, omdat het vlees eiwitten levert, de kaas is gevuld met calcium en de plantaardige toppings vezels en andere voedingsstoffen leveren. Combineer extra mager gehakt met gesneden uien en fijngehakte knoflook en bruin ze. Serveer het mengsel in warme volkoren tortilla's gegarneerd met tomaten, sla, avocado en magere cheddar kaas. Een kom met mango, kiwi en banaan besprenkeld met kaneel is een gezond dessert dat vitamine C, vitamine A en kalium levert.
Green Salad, Broiled Salmon, Warmed Pears
Een groene salade is een veel voorkomende eerste cursus die vezels en vitamine C kan leveren. Baseer uw eerste gang op bladgroenten, zoals snijsla of spinazie, die elk wat ijzer aan uw maaltijd leveren. Voeg je favoriete groenten toe, zoals paprika's, tomaten, komkommer of wortels. Top met citroensap, zout en peper, in plaats van vetrijke saladedressing. Rooster voor de tweede gang een zalmfilet in een ovenschaal met broccoliroosjes tot deze gaar is. Maak uw maaltijd af met verwarmde peren. Snijd een peer in twee, verwijder de kern en de zaden en bestrooi met kaneel, en laat het braden tot het warm en zacht is. Een peer zal vezels toevoegen aan uw maaltijd.
Bruschetta, spaghetti, gepocheerde perziken
Bruschetta is een voedzame eerste cursus die vezels en vitamine C kan bevatten. Borstel volkorenbrood met olijfolie en een top met gehakte tomaten en verse basilicum. Braden gedurende een of twee minuten tot het warm is. Maak spaghettisaus terwijl de pasta aan het koken is. Combineer natriumarme tomaten in blik met gehakte groene paprika, champignons, uien en knoflook in een grote pot. Voeg verse rozemarijn en basilicum toe en laat sudderen tot het warm en geurig is. Serveer over de gekookte pasta en besprenkel met een eetlepel verse Parmezaanse kaas. Perziken zijn een gebruikelijke afsluiter van traditionele Italiaanse maaltijden. Combineer witte wijn met kaneel in een pan. Voeg ongeschilde, stevige perziken toe en laat sudderen tot ze zacht zijn, snijd ze in plakjes en serveer ze warm.
