Niet al het vet is slecht voor je. Vetten helpen je om je vol te voelen na een maaltijd, maar veel voedingsmiddelen met verzadigde vetten bevatten ook hogere hoeveelheden cholesterol, wat de mogelijk schadelijke gevolgen van het consumeren van grote hoeveelheden van sommige voedingsmiddelen samenbrengt. Verzadigde vetten verhogen het cholesterolgehalte in het bloed, waardoor uw risico op het krijgen van hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen toeneemt.
Verzadigd vet
Elke gram vet bevat 9 calorieën, wat meer is dan tweemaal de calorieën van 1 g eiwit. Grote hoeveelheden verzadigde vetten zijn meestal te vinden in dierlijke producten en gefrituurd voedsel. Verzadigde vetten zijn gemaakt van koolstofatomen, verzadigd met waterstofatomen. Wanneer verzadigde vetten op kamertemperatuur zijn, vormen ze gewoonlijk een vaste stof.
Gezondheidsproblemen
Naast hartziekten kan het eten van te veel calorieën of voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten het risico op ernstige gezondheidsproblemen verhogen, waaronder obesitas en diabetes type 2. Volgens de American Heart Association is bijna 17 procent van de Amerikaanse kinderen van 2 tot 19 jaar zwaarlijvig en meer dan een derde van de Amerikaanse volwassenen heeft obesitas. Veranderende eetgewoonten om een verscheidenheid aan groenten en fruit op te nemen en het toevoegen van lichaamsbeweging kan u helpen sommige gezondheidsproblemen te voorkomen die samenhangen met het eten van ongezond voedsel.
Voeding
Het is belangrijk om uw inname van verzadigde vetten te beperken om een gezonde levensstijl te behouden. Met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitaminen, mineralen en vezels, zoals groenten, zul je je helemaal verzadigd voelen zonder het extra vetgehalte. Je hebt een verscheidenheid aan voedingsstoffen nodig om je lichaam van energie te voorzien. Verzadigd vet moet volgens de American Heart Association minder dan 7 procent van uw totale calorie-inname bedragen. Niet meer dan 140 calorieën of 16 gram voedsel zouden verzadigd vet moeten bevatten als onderdeel van een dieet met 2000 calorieën.
overwegingen
Vermijd of beperk uw inname van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten, waaronder rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, boter, room, melk, kazen, kokos en cacaoboter. Niet alle vetten zijn slecht voor je, maar alle voedingsmiddelen die vet bevatten, moeten met mate worden gegeten. Probeer verzadigde vetten te vervangen door voedingsmiddelen die enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten bevatten, zoals het eten van vis en noten en het gebruik van vloeibare plantaardige olie voor het koken. Sommige producten zoals melk kunnen worden gekocht met een lager vetgehalte. Controleer uw voedingsinname door dagelijks een dagboek bij te houden van het verbruikte voedsel. De USDA heeft een interactieve tool met de naam MyPyramid Tracker gemaakt die u kan helpen calorieën en vetopname te volgen en de voedingsinname te beoordelen (zie bronnen).
