Surinaamse kers wordt vaak Braziliaanse kers, Cheyenne-kers of Pitanga genoemd. Het behoort tot de uniflora-soort, een deel van de familie myrtaceae. Dit is dezelfde familie waar mirte uit komt. De Surinaamse kers is een populaire sierstruik, algemeen gebruikt voor landschapsarchitectuur in de warmere staten van de Verenigde Staten, hoewel hij afkomstig is uit het Amazone-regenwoud, het zuiden van Brazilië, Frans-Guyana, Uruguay en Guyana. De bladeren van de Surinaamse kers bevatten verschillende essentiële oliën zoals terpentijn in de vorm van polyterpenen en sequiterpenen; citronella waarvan bekend is dat het insecten afweert; cineole; en geranylacetaat dat een monoterpeen is.
De Surinaamse kersenfruit
Het sap van de Surinaamse kers is een ideale schenksaus boven ijs. De vrucht van de Surinaamse kers is zeer op smaak gebracht en proeft als een mango. Uit informatie van het Westerse onderzoek en onderwijs op het gebied van duurzame landbouw blijkt dat het fruit rijk is aan vitamine C, fosfor, calcium, ijzer, riboflavine en niacine en dat het bovendien een uitstekende bron van vitamine A is. De Surinaamse kersenfruit is ook rijk aan antioxidanten lycopeen, beta-cryptoxanthine, gamma-caroteen en rubixanthine. De vrucht laat zijn sappen gemakkelijk los als het met suiker wordt besprenkeld en wordt gebruikt in jam en gelei, ijs en fruitbekers; evenals gefermenteerd in wijn, azijn en likeuren.
Voedingswaarden van Surinaams kersenfruit
Surinaamse kers is bijzonder rijk aan antioxidanten. Voedingswaarden van Surinaams kersenfruit werden samengesteld door Dr. Margaret Mustard van de Universiteit van Miami. Ze ontdekte dat in 100 gram van de eetbare delen van de kers er 0,84 tot 1,01 gram eiwit was; 0,4 tot 0,88 gram vet; en 7,93 tot 12,5 gram koolhydraten. De hoeveelheid calcium is 9 mg. Er is ook 11 mg fosfor en 0,2 mg ijzer. De USDA meldt dat er 26,3 mg vitamine C per 100 gram fruit is. Thiamine is aanwezig en geeft 0,03 mg, 0,04 mg riboflavine en 0,03 mg niacine. Vitamine A, in de vorm van caroteen, bedroeg 1200 tot 2000 i.u. afhankelijk van de rijpheid van de vruchten. Dit komt neer op 30 procent van de FDA-aanbeveling voor dagelijks vitamine A-gebruik. Dr Mosterd merkte op dat, in rijpe kersen die rood fruit opleverden, er 33,9 tot 43,9 mg vitamine A was, terwijl de rijpe zwarte kersen 25,3 mg produceerden. Typisch, 100 gram van de vrucht bevat tot 93 gram water, waardoor deze vrucht ideaal is om te eten als een manier om jezelf gehydrateerd te houden.
Voordelen verkregen uit de vrucht
Traditioneel zijn de voordelen van Surinaams kersenfruit afkomstig van de samentrekkende en antiseptische eigenschappen, het verwijderen van symptomen van diarree en andere maag-darmklachten. Het wordt ook geacht effectief te zijn bij het opruimen van luchtwegklachten. De vrucht is ook regelmatig gebruikt om verkoudheid op afstand te houden. De Surinaamse kersenfruit kan een effectieve bron van antioxidanten zijn met zo'n hoge hoeveelheid vitamine A, C en sommige van de B-complexvitaminen.
Klinische studie met Cineole
Een placebogecontroleerd klinisch onderzoek uitgevoerd door de universiteit Erlangen-N? Rnberg in samenwerking met MKL Institute of Clinical Research in Duitsland betrof patiënten met COPD. Het onderzoek keek naar het bewijs van mucolytica zoals cineole, een van de ingrediënten in kersenfruitoliën in Suriname. Afgezien van het feit dat cineole van nature voorkomt in kersenvruchten uit Suriname, is het het hoofdingrediënt van eucalyptusolie.
Cineole effectief bij het verminderen van ontstekingen
Onderzoek wijst uit dat cineol dat wordt verkregen uit de vrucht het actieve bestanddeel is. De onderzoekers in deze studie, Heinrich Worth, Christian Schacher en Uwe Dethlefsen namen de hypothese dat cineole werkzaam was als een ontstekingsremmend en mucolytisch middel en suggereerden dat de ontstekingsremmende eigenschappen effectief zouden zijn bij de behandeling van patiënten met COPD, waardoor hun longfunctie zou verbeteren met zijn bronchodilaterende eigenschappen. De studie concludeerde dat cineol, gebruikt bij gelijktijdige therapie, de dyspneu van patiënten ondersteunde en hun longfuncties verbeterde. Bovendien onthulde dit onderzoek dat cineole een actief ingrediënt was bij het verminderen van ontsteking van het slijmvlies, waardoor het gemakkelijker wordt voor patiënten met COPD om te ademen.
