Misschien wil je twee keer nadenken voordat je tijdens je zwangerschap in een pepperoni-pizza duikt. Er zijn verschillende negatieve effecten die de consumptie van pepperon op u kan hebben, en het vormt ook een risico voor uw ongeboren baby. Dit komt door de samenstelling van de pepperoni en de gebruikte conserveermiddelen.
Zorgelijke omstandigheden
Pepperoni en veel andere gezouten, gezouten vlees - vooral varkensvleesproducten - bevatten nitraat- en nitrietconserveermiddelen. Deze conserveermiddelzouten reageren met verbindingen in het vlees die secundaire amines worden genoemd, om verbindingen te produceren die nitrosaminen worden genoemd, legt het Linus Pauling Institute uit. Nitrosaminen zijn carcinogenen - er is een verhoogd risico op kanker geassocieerd met regelmatige consumptie van nitraten en nitrieten. Verder suggereren studies dat nitraten en nitrieten de placenta kunnen oversteken, waardoor het risico op hersentumoren wordt verhoogd, merkt een onderzoek uit 1999 in het "International Journal of Cancer" door Dr. G. Bunin en collega's.
Onplezierige effecten
Hoewel maagzuur niet zo ernstig is als kanker, is het mogelijk een negatief effect van het eten van pepperoni. Tijdens de zwangerschap kunt u een aanzienlijke vertraging in de functie van het spijsverteringskanaal ervaren, in combinatie met het losmaken van de sluitspier die normaal de maag van de slokdarm scheidt. Dientengevolge, is het gemakkelijker voor u om brandend maagzuur te krijgen, wat het gevolg is van maagzuur spatten omhoog in uw slokdarm. Pittig en vettig voedsel, inclusief pepperoni, kan waarschijnlijk brandend maagzuur veroorzaken.
Gevaren van vet
Hoewel pepperoni technisch gezien vlees is, is het in werkelijkheid meestal vet. Meer specifiek, het bestaat voornamelijk uit verzadigd vet, dat hart-ongezond is. Tijdens de zwangerschap moet u zich concentreren op het verkrijgen van het grootste deel van uw voedingsstoffen uit gezonde voedingsmiddelen met weinig toegevoegde suikers en verzadigd vet, legt dr. Miriam Stoppard uit in haar boek 'Conceptie, zwangerschap en geboorte'. Vetrijke voedingsmiddelen, waaronder pepperoni, dragen bij aan overgewicht en andere gezondheidsproblemen.
Gezonde Pepperoni met mate
Mits je in staat bent om pepperoni te vinden die niet is genezen met nitraat- of nitrietzouten, waardoor het risico op kanker wordt geëlimineerd, is het waarschijnlijk prima om af en toe te consumeren. Misschien wilt u er nog eens over nadenken als u last heeft van brandend maagzuur, te snel aankomt, of last hebt van spijsvertering na het eten van pepperoni. Hoe dan ook raden de meeste gynaecologen aan om nitraat- en nitrietbevattend vlees volledig te vermijden tijdens de zwangerschap, dus het is van cruciaal belang om de ingrediëntenlabels zorgvuldig te lezen voordat je iets eet.
