Pindakaassaus is een vreemd perfecte aanvulling op gevogelte en vlees. Roerbak saus voegt smaak toe aan vlees en groenten terwijl ze aan het koken zijn en de smaken van pindakaas en kokosnoot werken perfect samen om je roerbakken een licht exotische smaak te geven. De gewone kokosmelk is in de meeste supermarkten verkrijgbaar ingeblikt, maar zorg ervoor dat je een gewone kokosmix krijgt en geen Pina Colada-mix of iets anders dat gezoet is.
Stap 1
Plaats je pindakaas in een kleine kom. De hoeveelheid die je nodig hebt, hangt af van hoeveel je bereidt, maar beginnen met 1 kopje is meestal genoeg om genoeg roerbakken voor vier personen te maken.
Stap 2
Roer de kokosmelk langzaam door totdat de pindakaas begint te verdunnen. Exacte metingen zijn niet nodig omdat de smaak varieert.
Stap 3
Voeg een scheutje sojasaus toe en proef de saus. Pas de verhoudingen van pindakaas, kokosmelk en sojasaus aan uw individuele voorkeur aan.
Stap 4
Strooi wat chilipoeder in de saus. Een halve theel. is een goed bedrag om mee te beginnen, maar voeg meer toe als je dat liever hebt. Voeg een gelijke hoeveelheid geraspte gember en een scheutje limoensap toe en roer alles goed door elkaar.
Stap 5
Voeg de saus toe aan de roerbakken wanneer het bijna klaar is, zodat het net lang genoeg kookt om door te verwarmen.
Dingen die je nodig hebt
- Pindakaas
- Kleine kom
- Kokosmelk
- Sojasaus
- Chili poeder
- Geraspte gember
- Limoensap
Tips
- Leg je roerbakken op een paar gemalen pinda's voor een mooie presentatie en wat toegevoegde textuur.
waarschuwingen
- Gebruik geen kokoswater in plaats van kokosmelk omdat ze niet hetzelfde zijn.
