Dewey's Pizza, eigendom van en geëxploiteerd door Andrew DeWitt, werd op 1 april 1998 geopend in Cincinnati, Ohio. De visie van DeWitt was om een restaurant te creëren dat pizza's, salades en micro-gebrouwen bier serveert aan een opkomende, gentrifying buurt in Cincinnati. Nu heeft Dewey's Pizza ook locaties in Noord-Kentucky, Dayton, Ohio; St. Louis, Cleveland en Columbus.
Voedingsgegevens
In tegenstelling tot veel andere restaurants, geeft Dewey's Pizza geen voedingsgegevens op haar website. Dus om het calorie- en vetgehalte in te schatten, kunt u de ingrediënten die in Dewey's menu-items worden gebruikt, analyseren, of de National Nutrient Database van USDA als leidraad gebruiken. Een 14-inch gewone kaaspizza van een fast food-restaurant met een generieke keten heeft 272 calorieën per schijfje, bijna 10 g vet en meer dan 33 g koolhydraten.
Vitamines en mineralen
Pizza is geen slechte bron van bepaalde vitamines en voedingsstoffen. Hetzelfde stukje gewone pizza heeft 7 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A, 23 procent van thiamine, 30 procent van riboflavine en 24 procent van folaat. Wat het mineraalgehalte betreft, bevat één plak 12 procent van de RDA van ijzer en 22 procent van fosfor.
Andere voedingsstoffen
Pizza is geen slechte bron van voedingsstoffen. In feite schrijft Claudia Zapata op My San Antonio, de website voor de San Antonio Express-News, dat pizza een groot voedingspotentieel heeft. Tomatensaus is een goede bron van vitamine C en lycopeen, die is gekoppeld aan het verminderen van het risico op bepaalde kankers. Kaas is een goede bron van calcium. Groenten bevatten weinig calorieën, weinig vet en bieden een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder ijzer, calcium en folaat.
Menu items
Dewey's Pizza is meer dan alleen een pizza-joint. Je kunt minstens een half dozijn verschillende salades, een calzone, lokaal bereide woestijnen en seizoensspecialiteiten bestellen. Voor degenen die bezorgd zijn over het calorie- en vetgehalte in een taart zoals de Bronx-bommenwerper, bekroond met twee soorten vlees, champignons, uien, groene pepers en zwarte olijven, bestel je eerst een caloriearme salade om wat ruimte in je maag in te nemen en pak een voedingsdrank met vitaminerijke groenten. Als de Bronx Bomber iets is zoals Little Caesars vlees- en kaaspizza - wat moeilijk te bepalen is omdat Dewey's geen voedingsfeiten geeft - krijg je naar schatting 279 calorieën, 13 g vet, 36 mg cholesterol, 665 mg natrium en 14 g eiwit, en dat is als je gewoon bij één plak stopt.
Bier en wijn
Een ander kenmerk van Dewey's Pizza is een uitgebreide bier- en wijnkaart. Elke locatie biedt ook een eigen drankmenu. Wat echter niet uniek is, zijn de voedingsfeiten in bier en wijn. Eén fles gewoon bier kan volgens de USDA-database 153 calorieën en 0 g vet bevatten. Pas op voor donkere bieren, die meer calorieën kunnen bevatten. Een portie rode wijn heeft ongeveer 125 calorieën met 0 g vet en witte wijn heeft ongeveer 121 calorieën met 0 g vet.
