Garnalen zijn de meest populaire zeevruchten in de Verenigde Staten, en deze smakelijke garnalen kunnen een gezonde aanvulling op uw dieet zijn. Garnalen bevatten weinig vet en calorieën en hebben een relatief neutrale smaak waardoor ze een natuurlijke aanvulling zijn voor salades, pasta's, soepen en geroerbakte gerechten.
Macronutriënten en calorieën
Vier gram gekookte of gestoomde garnalen bevatten slechts 112 calorieën. Deze portie biedt bijna 24 g eiwit en 1,2 g vet - slechts 0,3 g verzadigd. Garnalen bevatten geen koolhydraten. Zoals alle zeevruchten, bevat de garnaal hart-gezonde omega-3 vetten. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt alle volwassenen aan om 8 gram zeevruchten, zoals garnalen, per week te gebruiken. Een portie garnalen biedt ongeveer 15 procent van uw dagelijkse behoefte aan omega-3-vetzuren
misvattingen
Garnalen hebben een slechte reputatie omdat ze veel cholesterol bevatten. In 1996 concludeerden onderzoekers van de Rockefeller University in een studie dat het het "American Journal of Clinical Nutrition" is dat garnalenconsumptie geen nadelige invloed heeft op het cholesterolgehalte. De American Heart Association heeft haar voedingsrichtlijnen in 2001 aangepast om te laten zien dat matige consumptie van schelpdieren, zoals garnalen, deel kan uitmaken van een hart-gezond dieet.
Aminozuren
Garnalen zijn een uitstekende bron van het essentiële aminozuur-tryptofaan. Dit aminozuur is belangrijk voor het in stand houden van gebalanceerde slaappatronen en helpt de stemming te stabiliseren door neurotransmitters in de hersenen te beïnvloeden volgens 'Psychology Today'.
Andere voedingsstoffen
Een 4-oz. het serveren van garnalen is ook een goede bron van vitamine B12, die kan helpen beschermen tegen hartziekten. Shrimp biedt ook meer dan 60 procent van uw dagelijkse behoeften aan mineraal selenium in sporenelementen, wat de immuniteit, de schildklierfunctie en de voortplanting verbetert.
Beste voorbereidingen
Bewaar de positieve voedingskwaliteiten van garnalen door vast te houden aan gestoomde, geroosterde, gekookte, gebakken of gegrilde versies. Frituren van garnalen brengt het aantal calorieën voor 4 oz. tot 317 calorieën met 17 g vet. Verstikking van garnalen in boterachtige of romige sauzen voegt ook veel vet en calorieën toe aan een anders dieetvriendelijke eiwitbron.
