Zoete aardappelen bevatten vitamine A, vitamine C, mangaan, vezels, B-vitaminen, kalium en zelfs ijzer. Whole Foods beschouwt zoete aardappelen zelfs als een van de gezondste groenten die we eten. Een middelgrote zoete aardappel bevat meer dan je dagelijkse behoefte aan vitamine A, bijna een derde van de vitamine C die je nodig hebt, bijna 15 procent van je dagelijkse voedingsvezelinname en 10 procent van het benodigde kalium. Zoete aardappelen kunnen zelfs sigarettenrokers en mensen die ermee omgaan beschermen tegen emfyseem op grond van vitamine A, omdat sigarettenrook een tekort aan deze vitamine veroorzaakt. Dit tekort kan een van de oorzaken van emfyseem zijn. Stoppen met roken zou het beste zijn, maar het eten van veel zoete aardappelen terwijl je eraan werkt, kan je leven redden.
Zoete aardappelen bevatten vitamine A, vitamine C, mangaan, vezels, B-vitaminen, kalium en zelfs ijzer. Whole Foods beschouwt zoete aardappelen zelfs als een van de gezondste groenten die we eten. Een middelgrote zoete aardappel bevat meer dan je dagelijkse behoefte aan vitamine A, bijna een derde van de vitamine C die je nodig hebt, bijna 15 procent van je dagelijkse voedingsvezelinname en 10 procent van het benodigde kalium. Zoete aardappelen kunnen zelfs sigarettenrokers en mensen die ermee omgaan beschermen tegen emfyseem op grond van vitamine A, omdat sigarettenrook een tekort aan deze vitamine veroorzaakt. Dit tekort kan een van de oorzaken van emfyseem zijn. Stoppen met roken zou het beste zijn, maar het eten van veel zoete aardappelen terwijl je eraan werkt, kan je leven redden.
