Als je recent in de visbalie van een grote supermarkt bent geweest, heb je waarschijnlijk vis gezien waarvan je nog nooit had gehoord, zoals Swai. Swai, volgens Tightwad Todd van Consumer Reports is vergelijkbaar met meerval. Inheems in Zuidoost-Azië kost Swai minder dan in de Amerikaanse landbouw verbouwde vis en, als je verstandig kiest, kan het een voedzame en smakelijke aanvulling op je gezonde dieet zijn.
Calorieën en andere voedingsstoffen
Swai is, net als tonijn en zalm, een enigszins vette vis. Een 4 ounce filet heeft 100 totale calorieën, met 45 calorieën afkomstig van vet. Van 5 gram vet, 3 gram is hart-gezonde onverzadigde vetten, terwijl 2 gram verzadigde vetten is. Een Swai-filet heeft ook 15 milligram cholesterol en 300 milligram natrium, respectievelijk ongeveer 5 procent en 12 procent van uw dagelijkse hoeveelheid.
protien
De primaire macronutriënt in Swai is proteïne. Een Swai filet heeft 15 gram eiwit, ongeveer 30 procent van het bedrag dat je elke dag nodig hebt. Elk deel van je lichaam bevat eiwitten, en omdat eiwitten voortdurend worden afgebroken, moet je voldoende eiwitten eten om je lichaam gezond te houden. Eiwit kan u ook helpen een gezond gewicht te behouden; aangezien je lichaam het langzaam verteert, helpt eiwit je om volheid te behouden en de honger onder controle te houden.
Gezondheidsvoordelen
Hoewel bijna de helft van de calorieën in Swai afkomstig is van vet, is het vet in vis volgens het 'Book of Food Remedies' van de dierenarts uitzonderlijk rijk aan omega-3-vetzuren en andere gezonde vetten. Deze vetten, meldt het boek, houden je bloed vrij, zorgen ervoor dat stolsels zich vormen en beschermen je dus tegen stollingsgerelateerde gezondheidsrisico's, zoals een grote hartaanval en stokes.
Kooktips
Swai, terwijl het roze in zijn rauwe vorm is, is wit en schilferig als het wordt gekookt. Net als andere witvlezige, schilferige vissen, meldt Tightwad Todd dat Swai het goed doet met paneren en frituren, grillen, grillen en wanneer geserveerd met saus. Voor het grootste voedingsvoordeel, vermijd vetrijke kookmethodes zoals frituren of panfrituren. Roosteren of grillen voegt veel smaak toe zonder veel vet of calorieën toe te voegen. Als u een magere saus wilt maken, suddert u gelijke delen natriumarme kippenbouillon en citroensap met 1 theelepel maizena tot een beetje verdikt en giet u de vis over.
