Koolhydraten, of koolhydraten, zijn suikers die aanwezig zijn in het voedsel dat je eet en de dranken die je drinkt. Sommige koolhydraten zijn van nature te vinden in voedingsmiddelen. Andere voedingsmiddelen hebben koolhydraten toegevoegd in de vorm van extra suiker. Koolhydraten worden door je lichaam gebruikt om glucose te maken. Glucose is een suiker die de cellen in je lichaam gebruiken om je energie te geven. Sommige koolhydraten worden opgeslagen in uw lever en spieren voor later gebruik, maar er zijn bepaalde koolhydraten die uw lichaam onmiddellijk gebruikt. Deze staan bekend als snelwerkende koolhydraten.
Fast-acting koolhydraten natuurlijk gevonden in voedingsmiddelen
Snelwerkende koolhydraten komen van nature voor in zuivelproducten en fruit. Zuivelproducten bevatten lactose of melksuiker en galactose. Fruit en vruchtensappen bevatten fructose. Vetarme melk, vruchtensap en gedroogde vruchten werken snel om uw bloedsuikerspiegel te verhogen.
Snelwerkende koolhydraten toegevoegd aan voedingsmiddelen voor smaak
Snelwerkende koolhydraten of eenvoudige suikers worden soms tijdens de verwerking aan voedsel toegevoegd. Je vindt deze suikers op het voedseletiket. Voedingsmiddelen die toegevoegde suiker bevatten in de vorm van eenvoudige koolhydraten, zijn onder meer cakes, taarten, koekjes, gecondenseerde melk, snoep, pudding, gelatine-desserts, ingeblikt fruit, frisdranken en sommige vruchtensappen. Toegevoegde snelwerkende koolhydraten op voedseletiketten omvatten high-fructose glucosestroop, dextrose, sucrose, maïszoetstof en glucosestroop.
Snelwerkende koolhydraten en diabetes
Als u diabetes heeft, kunt u hypoglycemie of een laag bloedsuikergehalte behandelen met snelwerkende koolhydraten. Voorbeelden van voedingsmiddelen die u kunt gebruiken om snel hypoglycemie te behandelen, zijn vijf tot zes LifeSaver-snoepjes, van 4 tot 6 oz. van normale soda, 4 tot 6 oz. sinaasappelsap, 2 el. van rozijnen, of 8 oz. van magere of magere melk. Elk van deze porties biedt 10 tot 15 g vasten-werkende koolhydraten. Deze hoeveelheid is meestal voldoende om hypoglycemie te behandelen als gevolg van te lang wachten tussen maaltijden en snacks of van onvoldoende inname van koolhydraten tijdens de maaltijd. Als u diabetes heeft, kan een geregistreerde diëtist u helpen met het plannen van uw maaltijden en snacks.
Fast-acting koolhydraten en concurrerend hardlopen
Omdat je spieren koolhydraten gebruiken als brandstof, als je competitief loopt of een zware aërobe oefening doet, heb je mogelijk een hogere hoeveelheid snelwerkende koolhydraten nodig dan wanneer je diabetes-hypoglykemie behandelt. Volgens Concurrent kan een online bron voor hardlopers, een hele banaan, een fruityoghurt of een koolhydraatrijke energiereep de snelwerkende koolhydraten bieden die je spieren nodig hebben, vóór, tijdens en na de training.
