Heilbot is een grote vis uit de Stille Oceaan die tot 8 voet lang kan worden en tot 700 pond kan wegen. Het heilbot is wit en schilferig, heeft een vaste textuur. Je kunt heilbot meestal vinden aan de visbalie in supermarkten, of in gespecialiseerde viswinkels. De oven en het fornuis zijn gemeenschappelijke kookmethoden voor heilbot, maar grillen is ook een optie. Gegrilde heilbot neemt een deel van de rokerigheid van uw barbecue over en de kenmerkende grillmerken verbeteren de presentatie op het bord.
Stap 1
Zet uw barbecue op matig hoog en smeer olie in de roosters met plantaardige olie op een schone doek.
Stap 2
Breng de heilbotfilets of steaks op smaak door beide kanten met zout en peper te besprenkelen.
Stap 3
Plaats de heilbot op de grill, met de huid naar beneden als de vis nog steeds als de schil aan.
Stap 4
Sluit het deksel van je barbecue en bak de heilbot ongeveer vier minuten. Draai het om en bak gedurende vier minuten aan de andere kant.
Stap 5
Verwijder de heilbot wanneer het vlees gemakkelijk afbladdert met een vork.
Dingen die je nodig hebt
- Plantaardige olie
- Kleding
- Zout en peper
- Vork
Tips
- Maak een saus of vinaigrette met citroensap, ui, knoflook of witte wijn en besprenkel de vis voor extra smaak. Je kunt ook een saus of marinade toevoegen voordat de vis op de grill gaat.
