Een gekookte varkenspoot wordt beschouwd als een fundament van een heerlijke maaltijd rond de wereld, vooral in de zuidelijke staten van de Amerikaanse recepten zoals gepekelde varkenspoten behoren tot de favoriete methoden voor het serveren van deze bizarre maaltijd. Ongeacht het recept moet je echter eerst de varkenspoten koken door ze in water te koken.
De varkenspoten koken - De basis
Stap 1
Zet het fornuis op Hoog.
Stap 2
Was de varkenspoten met warm water. Dit verwijdert alle vuil dat mogelijk door de slager is gemist.
Stap 3
Splits de huid van de varkensvoeten tussen de tenen. Hierdoor kunnen de varkenspoten gelijkmatig doorkoken.
Stap 4
Vul een grote pan met water en plaats deze op het fornuis. Als u wilt, kunt u kruiden, groenten en kruiden aan het water toevoegen om smaak aan de varkensvoeten te geven. Dit kan citroenen, uien, rozemarijn, venkel en laurierbladeren zijn, of een andere mix van kruiden en smaakstoffen die bij uw smaak passen.
Stap 5
Plaats de schoongemaakte varkenspoten in de pot. Zorg ervoor dat het water de voeten volledig bedekt.
Stap 6
Bedek de pot met een deksel.
Stap 7
Breng het water aan de kook en verlaag vervolgens het vuur. Laat de varkenspootjes sudderen tot ze zacht zijn. Dit duurt meestal minstens zes uur. Gebruik een vork om te testen op tederheid. Als de vork gemakkelijk de varkensvoeten kan penetreren, zijn ze klaar.
Stap 8
Verwijder de varkenspoten uit de pot en gooi het water weg.
Stap 9
Bepaal hoe je de varkensvoeten wilt afmaken. Hoewel je de varkensvoeten als zodanig kunt bedienen, zijn er ook andere opties. Je kunt bijvoorbeeld de varkenspootjes inleggen of ze barbecuen.
Dingen die je nodig hebt
- Varkenspoten
- Stockpot
- Water
