Rijk aan eiwitten en ijzer, rosbief is een voedzame aanvulling op uw gezonde eetplan. Als u een portie rosbief dat is ontdooid, kan het moeilijk zijn om te beslissen hoe het vlees te bereiden, en wat te serveren, want het is zo'n veelzijdig etensrediënt. Gelukkig heb je talloze opties om mee te experimenteren die zowel lekker als voedzaam zijn.
No-Fuss-diner
Een medium zeldzame braadstuk geserveerd met geroosterde potataes, wortels, broccoli en pastinaken. Photo Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Een geroosterd stuk rundvlees heeft een diepte van smaak die niet veel kruiden of handwerk vereist als u een snelle en smakelijke maaltijd nodig heeft. Bestrooi het rosbief gewoon met zout en peper, sla het in een voorverwarmde oven en rooster het tot een temperatuur van 145 graden Fahrenheit. Serveer het rosbief met gebakken aardappelen en gestoomde broccoli voor een voedzame maaltijd die snel gemaakt moet worden. Beter nog, was en schil verschillende aardappelen en wortels en gooi ze met een beetje bakolie. Rooster ze in een aparte ovenschaal van het vlees en je hebt een smakelijke maaltijd die maar een paar minuten kost om in de oven te komen.
Gemarineerd geroosterd rundvlees
Een braadstukmarineer in een glazen kom met knoflook en kruiden. Fotocredit: Jarin13 / iStock / Getty Images Als u wat meer tijd heeft om uw rosbief klaar te maken voor het koken, kunt u het een paar uur in een marinade laten weken voordat u het in de oven legt. Philip Robinson, auteur van "The Perfect Roast Beef Meal," suggereert het marineren van een volledig rosbief in een combinatie van olijfolie en rode wijnazijn die is gekruid met gedroogde kruiden en specerijen, zoals marjolein, zwarte peper of rozemarijn. Experimenteer met je favoriete kruiden en specerijen, en wees niet bang om verse kruiden te gebruiken als je die bij de hand hebt. Vervang de rode wijnazijn door rijstazijn of witte azijn als een andere gemakkelijke verandering die de smaak enigszins beïnvloedt. Voeg verse uien, jalapenos en knoflook toe om de smaak van de marinade nog verder te verbeteren. Serveer het gemarineerde en geroosterde vlees met puree van zoete aardappelen en gestoomde groenten, zoals asperges.
Gourmet Roast Dinner
Een geroosterde staande rib gebraden op een snijplank met verse kruiden. Fotocredit: martinturzak / iStock / Getty Images Rosbief is veelzijdig genoeg dat het kan worden opgenomen in een gastronomische maaltijd voor een date-avond of andere speciale gelegenheden. Bruce Aidells en Denis Kelly, auteurs van 'The Complete Meat Cookbook', stellen voor om een staand ribgerecht te gebruiken voor diners met speciale gelegenheden, maar elk kwaliteitsgebraad werkt. Kruid het vlees met je favoriete kruiden en specerijen, doe het in de oven en bereid een decadente saus voor terwijl het vlees kookt. Aidells en Kelly suggereren sauzen met smaakvolle ingrediënten zoals sherry, mosterd, gember en sinaasappelsap. Rooster baby-aardappelen en verse sperziebonen en besprenkel de saus vlak voor het opdienen over de hele maaltijd. Vleesaardappelen en gebakken boerenkool zijn extra kanten die passen in een gastronomische maaltijd.
Out-of-the-Box-ideeën
Een broodje rosbief op een panini-pers. Photo Credit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Tijdens het eten is de gesneden rosbiefvlakte een gebruikelijke manier om het vlees te serveren, het is verre van uw enige optie. Versnipper het gekookte rosbief en gebruik het als vulling voor taco's, burrito's of enchilada's. Combineer geraspte rosbief met natriumarme barbecuesaus en serveer deze in een volkorenbroodje voor een smakelijk broodje. Voeg stukjes gekookt rosbief toe aan pastasalades of macaroni en kaas als alternatieven om het vlees op te nemen in je dinermenu. Vervang de traditionele worst in spaghettisaus of lasagne met gekookt rosbief als een ander idee.
