De drie delen van een tarwepitten zijn de zemelen, de kiem en het endosperm. De tarwezemelen zijn de vezelachtige buitenste laag, de kiem is het centrum en is de belangrijkste bron van essentiële vetten en vitamines in tarwe. De middelste laag, tussen de zemelen en de kiem, is het endosperm. Dit zetmeelhoudende deel is het grootste deel van de tarwe, en het enige deel van de tarwekorrel die in witte bloem wordt gebruikt. Terwijl het endosperm koolhydraten levert, bevat de tarwekiemen de meerderheid van de voeding van een tarwepitten.
De drie delen van een tarwepitten zijn de zemelen, de kiem en het endosperm. De tarwezemelen zijn de vezelachtige buitenste laag, de kiem is het centrum en is de belangrijkste bron van essentiële vetten en vitamines in tarwe. De middelste laag, tussen de zemelen en de kiem, is het endosperm. Dit zetmeelhoudende deel is het grootste deel van de tarwe, en het enige deel van de tarwekorrel die in witte bloem wordt gebruikt. Terwijl het endosperm koolhydraten levert, bevat de tarwekiemen de meerderheid van de voeding van een tarwepitten.
