Niet alleen zijn ze goed met rijst, maar zwarte bonen vormen ook een gezonde aanvulling op soepen, salades en pastaschotels. Als peulvrucht bevatten zwarte bonen voedingsstoffen die te vinden zijn in eiwitrijke voedingsmiddelen zoals gevogelte en zeevruchten, evenals voedingsstoffen die voorkomen in groenten zoals spinazie en broccoli. Als u de voedingswaarde van zwarte bonen kent, kunt u hun waarde in uw dieet zien.
Bron van calorieën vullen
Een portie gekookte zwarte bonen van 1 of 2 kopjes, die 86 gram is, bevat 113 calorieën. Met 1,3 calorieën per gram zijn zwarte bonen een laag energierijk voedsel, wat betekent dat het caloriegehalte laag is in vergelijking met het gewicht. Dit maakt ze een meer opvullend voedsel omdat je een groot deel kunt eten zonder overboord te gaan op calorieën. Mensen eten elke dag ongeveer dezelfde hoeveelheid voedsel in het voedsel, maar volgens de British Nutrition Foundation is dat niet het zelfde niveau aan calorieën. Dus het eten van meer energiezuinig voedsel kan u helpen uw calorie-inname onder controle te houden en u te helpen ponden te verliezen of een gezond gewicht te behouden.
Hoog in koolhydraten en vezels
Het toevoegen van zwarte bonen aan je salade of bijgerecht is een goede manier om je vezelinname en energieniveau te verhogen. Een portie gekookte zwarte bonen van 1 of 2 kopjes bevat 20 gram koolhydraten en 7 gram vezels. Vrouwen hebben 25 gram vezels per dag nodig en mannen hebben 38 gram nodig. Meer vezels in uw dieet krijgen, kunnen u beschermen tegen hart- en vaatziekten en u helpen een gezond gewicht te behouden. De koolhydraten in de zwarte bonen worden gebruikt als een bron van energie om lichaamsfuncties zoals je hartslag, maar ook fysieke activiteit van brandstof te voorzien.
Goede eiwitbron met weinig vet
Het eiwit- en vetgehalte in zwarte bonen maakt het voedsel een gezond alternatief voor andere eiwitbronnen, zoals vetrijk vlees. Een portie gekookte zwarte bonen van 1 of 2 kopjes bevat 8 gram eiwit en minder dan 1 gram vet. Als een plantaardige eiwitbron bevatten zwarte bonen niet alle essentiële aminozuren, waardoor de bonen een onvolledige eiwitbron vormen. Maar zolang u gedurende de dag een gezond, uitgebalanceerd dieet eet dat granen en groenten bevat, moet u in staat zijn om alle aminozuren te krijgen die uw lichaam nodig heeft om het eiwitgehalte te handhaven.
Bron van essentiële vitaminen en mineralen
Zwarte bonen bevatten veel foliumzuur en magnesium en zijn een goede bron van kalium en ijzer, allemaal essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Je hebt voldoende opnames van foliumzuur nodig zodat je lichaam gezonde nieuwe cellen kan blijven maken. Bovendien hebben vrouwen die zwanger kunnen worden, foliumzuur nodig om geboorteafwijkingen te voorkomen. Magnesium is een mineraal dat helpt bij de productie en distributie van energie, evenals de synthese van eiwitten. Zonder voldoende ijzer zou je lichaam niet voldoende zuurstof kunnen opnemen. Kalium is belangrijk voor de spier- en zenuwfunctie en ook voor de vochtbalans.
