Mensen met terminale nierziekte hebben nieren die niet meer goed functioneren om afvalstoffen uit hun lichaam te verwijderen. Dialysebehandeling verwijdert afvalproducten en overtollig vocht uit het bloed, in plaats van de nieren. Mensen die dialysebehandeling ondergaan, volgen meestal een speciaal dieet om de bloedspiegels van bepaalde elementen, zoals kalium, fosfor, natrium en eiwit, onder controle te houden. Sommige groenten bevatten kalium en moeten worden beperkt door diegenen die dialyse ondergaan.
De rol van kalium
Kalium speelt een vitale rol in de functie van zenuw- en spiercellen door het hele lichaam, inclusief het reguleren van het hartritme. Als de kaliumspiegels te hoog zijn, staat het bekend als hyperkaliëmie. Wanneer ze te laag zijn, wordt dit hypokaliëmie genoemd. Beide omstandigheden kunnen fataal zijn.
Kalium en dialyse
Typisch filteren de nieren uit en scheiden overtollig kalium uit het bloed. Voor mensen met terminale nierziekte, filtert de dialysemachine het overtollige kalium. De hoeveelheid kalium die u in uw dieet gebruikt, heeft een directe invloed op de hoeveelheid kalium in uw bloed. Dialysepatiënten wordt gevraagd om een strikt dieet te volgen en niet meer dan 2 tot 4 gram kalium per dag te consumeren. De hoeveelheid kalium die u elke dag moet gebruiken, hangt af van het type dialyse dat u ontvangt en van uw laboratoriumwaarden. Een normaal serumkaliumniveau is 3,5 tot 5,0 mEq / L.
Groenten beperken en vermijden
Bepaalde groenten bevatten aanzienlijke hoeveelheden kalium. Deze groenten worden niet aanbevolen voor consumptie door patiënten die dialyse ondergaan. Alle variëteiten van aardappelen, inclusief zoete aardappelen, moeten worden vermeden, omdat ze veel kalium bevatten. Andere groenten met een hoog kaliumgehalte omvatten tomaten, winterpompoen, pompoen, avocado, bieten, asperges en spinazie.
Lage kaliumgroenten
Niet alle groenten zijn belangrijke bronnen van kalium in de voeding. Zomerpompoen, courgette, broccoli, bloemkool, groene en wasbonen, selderij, paprika's, uien en komkommers bevatten geen grote hoeveelheden kalium, hoewel ze er wel enkele bevatten. Deze groenten zouden vaker moeten worden geconsumeerd dan die rijk aan kalium om de kaliumspiegel binnen een veilige afstand te houden.
Andere bronnen van kalium
Kalium komt niet alleen voor in groenten, maar ook in fruit, peulvruchten, zoutvervangers en zuivelproducten. Al deze bronnen van kalium moeten in aanmerking worden genomen door mensen die dialyse ondergaan. Uw arts kan u helpen een gezond dieet te ontwikkelen voor uw individuele behoeften.
