Een handvol bosbessen is een voedzame snack, en hun diepe kleur voegt belang toe aan een kom fruit of granen. Hoewel bosbessen vezels bevatten, evenals vitaminen zoals C, K en B6, en mineralen zoals fosfor en mangaan, bevatten ze ook verschillende fytochemicaliën waar je niet veel over hoort. Deze fytochemicaliën of plantaardige stoffen, samen met de voedingswaarde van de vitaminen en mineralen, geven dat handjevol bosbessen een hoop gezondheidsvoordelen.
Brain Health
Dementie is een groep symptomen die vaak gerelateerd zijn aan veroudering. Geheugenverlies, onvermogen om emoties te beheersen en verwarring kunnen allemaal deel uitmaken van het begin van dementie. In plaats van het als onvermijdelijk te accepteren, moet je je hersens scherp houden en leeftijdsgebonden hersenproblemen bestrijden door je consumptie van bosbessen te vergroten. Bosbessen bevatten plantenpigmenten die anthocyaninen worden genoemd en deze verbindingen hebben ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen, volgens een studie die op 14 april 2010 is gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Deze anthocyanines helpen ook om hersensignalen en geheugenfunctie te verhogen. In de studie, uitgevoerd door het Academisch Gezondheidscentrum van de Universiteit van Cincinnati in Cincinnati, kregen proefpersonen bosbessensap gedurende 12 weken, aan het eind waarvan genoteerde voordelen waren verbeterd leervermogen, geheugenvaardigheden en bloedsuikerspiegel. Minder symptomen van depressie werden ook opgemerkt.
Het risico op kanker verminderen
Bosbessen bevatten ook plantensoorten genaamd pterostilbenen, die rijk aan antioxidanten zijn. Antioxidanten beschermen het lichaam tegen de effecten van vrije radicalen, dat zijn moleculen die andere cellen kunnen beschadigen en ziekten zoals kanker en hartziekten kunnen bevorderen, volgens de National Institutes of Health. Samen met antioxiderende eigenschappen hebben pterostilbenen antiproliferatieve eigenschappen, wat betekent dat ze het vermogen hebben om de groei van kankercellen te vertragen en te stoppen. In de mei-uitgave van het "Journal of Gastrointestinal Surgery" meldt een onderzoek aan de Universiteit van Vermont dat toen pancreaskanker werd getest tegen pterostilbenes, de groei van de kankercellen niet alleen vertraagde, maar dat de kankercellen zelfs stierven.
Hart gezondheid
De National Institutes of Health voerde een onderzoek uit waarin werd onderzocht hoe een dieet rijk aan blauwe bessen de gezondheid van het hart kan beïnvloeden. De studie, uitgevoerd op ratten en gepubliceerd in het juninummer van "PLoS One", toonde aan dat het bosbessenrijke dieet hielp ontstekingen in het hart te verminderen en ook het risico op hartaanvallen en hartfalen verminderde.
Huidgezondheid
Bosbessen eten beschermt niet alleen je lichaam van binnenuit, maar biedt ook bescherming aan de buitenkant. Een van de belangrijkste oorzaken van huidbeschadiging is blootstelling aan de zon, met name de UV-B-stralen van de zon. Deze stralen veroorzaken vroegtijdige veroudering en rimpels door de structuur van de huid te beschadigen en het collageen van de huid te vernietigen. Onderzoekers van de afdeling Voeding en Voeding en Koreaans Instituut voor Voeding in Korea ontdekten dat wanneer huidcellen werden blootgesteld aan een extract van eetbare bosbessen, het hielp de afbraak van het collageen van de huid te stoppen. De studie, gepubliceerd in het juni 2009 nummer van "Molecular Nutrition and Food Research," stelt dat het de anthocyanines in bosbessen zijn die verantwoordelijk zijn voor de bescherming van de huid.
