Snacken op een lekker, gezond eten na een zware training is een veel gebruikte methode om je lichaam van voedingsstoffen en energie te voorzien. Aardappelen zijn zetmeelrijke groenten die een overvloed aan koolhydraten bieden die je spieren als brandstof kunnen gebruiken. Als u echter van het eten van een rauwe aardappel geniet na het sporten, kunt u meer kwaad dan goed doen.
Rauwe aardappelen
Rauwe aardappelen bevatten een overvloed aan rauw zetmeel, waarvan onze magen slecht verteren. De rauwe aardappel passeert de maag en de bovenste darmen grotendeels intact, wat een minimale voedingswaarde oplevert. Wanneer de rauwe aardappel de lagere darm bereikt, zorgt digestieve bacterie ervoor dat de aardappel gaat gisten. Deze gisting kan gas, een opgeblazen gevoel en een onaangename indigestie veroorzaken. Deze symptomen zijn niet gevaarlijk, maar ze zijn niet ideaal direct na een training. Bovendien zorgt het gebrek aan voedingsstoffen dat is gewonnen uit de rauwe aardappel ervoor dat uw post-workoutmaaltijd weinig waarde heeft voor uw herstellende spieren. Het koken van de aardappel breekt het zetmeel af, zodat je lichaam het kan verteren en gebruik kan maken van de overvloed aan voedingsstoffen. Rauwe aardappelen kunnen ook schadelijke bacteriën op hun huid hebben die koken doodt. Spoel de aardappel grondig schoon om alle bacteriën te verwijderen voordat je het rauw eet.
Voeding vereist na het trainen
Direct na een training snakken je spieren naar twee dingen: eiwitten en koolhydraten. Trainen creëert kleine scheurtjes in spiervezels; het eiwit helpt hen te genezen door hun vereiste aminozuren aan te bieden. Koolhydraten helpen je lichaam de glycogeenvoorraden van de gescheurde spieren te vergroten, waardoor ze meer energie krijgen om te helen en in beweging te blijven. Een gekookte aardappel is een uitstekende bron van koolhydraten, maar voor het beste herstel heeft je lichaam ook een bron van eiwitten nodig. In het ideale geval moet u uw lichaam binnen 30 minuten na de training voorzien van post-workoutvoeding.
Good Post-Workout Foods
Als je na je training aardappelen wilt eten, kun je ervan genieten dat ze gebakken of gepureerd zijn voor je koolhydraatbron. Vers fruit, zoals abrikozen, dadels, bananen, druiven, appels, rozijnen en aardbeien zijn smakelijke bronnen van koolhydraten die niet moeten worden gekookt. Andere groenten die koolhydraten bevatten, zijn onder meer garijven, wortels en radijs. Voor eiwitten zijn voedingsmiddelen zoals noten, eieren, mager vlees, vis, peulvruchten, zuivelproducten en sojaproducten allemaal geschikte keuzes. Probeer proteïnen en koolhydraten gelijk te combineren in je post-workout maaltijd om je lichaam het beste van brandstof te voorzien. Sommige sportdranken voorzien je lichaam van geschikte koolhydraten als je geen eetlust hebt na het sporten. Kies voor een suikervrije variëteit om het caloriegehalte laag te houden.
Waarschuwing
Nooit rauwe groente of fruit consumeren zonder de buitenkant grondig te wassen. Groene aardappelen en aardappelen met daarop groeiende wortels bevatten de giftige stoffen chaconine en solanine. Koken neutraliseert deze gifstoffen niet; vermijd altijd groene of gekiemde aardappelen. Als een aardappel die je zou willen consumeren een wortel heeft die aan de buitenkant groeit, snijd hem dan weg en verwijder eventueel verkleurd vlees eronder, of tenminste 1 cm van het vruchtvlees.
