Champignons en uien worden vaak als garnering beschouwd, maar ze tellen mee voor uw dagelijkse behoefte aan groenten. Volwassenen moeten elke dag ten minste 2 1/2 kopjes groente eten, volgens de Dietary Guidelines van 2010 voor Amerikanen. Of ze nu op een strook worden gestapeld of in een wokpan worden gegooid, elk? kopje champignons en uien vertegenwoordigt een vijfde van uw dagelijkse groenten.
uien
Elke 1/4 kopje gebakken uien heeft 29 calorieën, 1,71 g koolhydraten, 0,21 g eiwit, 2,35 g totaal vet, 0,321 g verzadigd vet en 0,4 g vezels.
champignons
Elke 1/4 kop gebakken champignons heeft slechts 7 calorieën, 1,09 g koolhydraten, 0,97 g eiwit, 0,09 g totaal vet, 0,011 g verzadigd vet en 0,5 g vezels.
Paddestoelen en uien
Een gelijkmatig gemengd half / half portie belegde champignons en uien heeft 36 calorieën, 2,8 g koolhydraat, 1,18 g eiwit, 2,46 g totaal vet, 0,332 g verzadigd vet en 0,9 g vezel. De hoeveelheid vet die aanwezig is, is alleen dat wat overblijft in de champignons en uien na het bakken. Hoe meer olie of boter je gebruikt, hoe meer vet en calorieën de paddenstoelen en uien bevatten. Om het aantal calorieën laag te houden, dient u overtollige vloeistof af te tappen voor het serveren.
mineralen
Het mineraalgehalte van 1/2 kop gebakken champignons en uien omvat 5 mg calcium, 0,13 mg ijzer, 5 mg magnesium, 35 mg fosfor, 126 mg kalium, 6 mg natrium, 0,2 mg zink, 0,083 mg koper, 0,035 mg mangaan en 3,8 mcg seleen.
vitaminen
Het vitamine-gehalte van een halve kop gebakken champignons en uien omvat 0,4 mg vitamine C, 0,037 mg thiamine, 0,134 mg riboflavine, 1,084 mg niacine, 0,428 mg pantotheenzuur, 0,056 mg vitamine B-6, 4,7 mcg vitamine K en 1,23 mg gamma-tocoferol.
