Provolone-kaas is afkomstig uit Zuid-Italië, hoewel de belangrijkste productieregio momenteel Noord-Italië is, aldus de Italiaanse handelscommissie. Het is een halfharde kaas die minstens vier maanden oud is in een ruimte met een open vuur. Dit geeft de kaas een kenmerkende rokerige smaak. Provolone kan een zeer scherpe kaas zijn, afhankelijk van hoe lang het is gerijpt.
Presenteren van informatie
NutritionData biedt voedingsinformatie voor provolone kaas. De standaard serveergrootte is een enkele plak van ongeveer 1 oz., Of 28 g. De leeftijd van de provolone-kaas heeft geen significante invloed op de voedingswaarde.
calorieën
Een portie provolone-kaas bevat 98 calorieën. Dit is 5 procent van de dagelijkse waarde, of DV, voor totale calorieën op basis van een dieet van 2.000 calorieën per dag. Vetten bevatten ongeveer 65 calorieën, eiwit draagt 31 calorieën bij en koolhydraten vertegenwoordigen de resterende 2 calorieën.
Dik
Provolone-kaas bevat in totaal 7,5 g vet per portie, inclusief 4,8 g verzadigd vet en 2,7 g onverzadigd vet. Een portie provolone kaas levert 11 procent van de DV voor totaal vet en 24 procent van de DV voor verzadigd vet. Elke portie provolone-kaas bevat ook 19,3 mg cholesterol. Dit levert 6 procent van de DV voor cholesterol.
Eiwitten en koolhydraten
Een portie provolone-kaas bevat 7,2 g eiwit, dat 14 procent van de DV voor eiwit oplevert. Het bevat ook 0,6 g koolhydraten, inclusief 0,2 g eenvoudige suikers. Dit levert minder dan 1 procent van de DV voor koolhydraten.
Vitamines en mineralen
Provolone-kaas bevat 7 procent van de DV voor vitamine B12, 5 procent van de DV voor vitamine A en 5 procent van de DV voor riboflavine. Minerale inhoud in een portie provolone kaas omvat 21 procent van de DV voor calcium, 14 procent van de DV voor fosfor en 10 procent van de DV voor natrium.
