Het lichaam heeft kalium nodig, een element dat een rol speelt bij het reguleren van het metabolisme en het in balans houden van de zuren en basen in het lichaam. Het moet aanwezig zijn om eiwitten en koolhydraten te metaboliseren, het helpt bij spiersamentrekkingen en het regelt de elektrische activiteit van het hart. Te weinig kalium kan afkomstig zijn van bepaalde ziekten, te veel zoutverbruik of als bijwerking van medicatie, en het kan tot verschillende gezondheidsproblemen leiden. Het goede nieuws is dat er veel voedsel en snacks rijk aan kalium zijn.
Fruit en groenten
Om te helpen aan de dagelijkse behoefte aan kalium te voldoen, is het belangrijk om een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te eten, waaronder veel fruit en groenten. Goede bronnen zijn bananen, avocado's, spinazie, cantaloupes, tomaten, grapefruit, sinaasappels, gedroogde abrikozen, pruimen en pruimensap, honingdauwmeloenen en aardappelen. Omdat kalium veel voedsel bevat, zou het gemakkelijk moeten zijn om voldoende voeding te krijgen, stelt de University of Maryland Medical Centre.
Supplementen mogen alleen worden genomen onder advies van een arts en supervisie. Net zo belangrijk als kalium is voor het lichaam, kan teveel een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen veroorzaken.
Amandelen en zonnebloempitten
De huidige dagelijkse kaliumaanbevelingen voor zuigelingen tot 1 jaar liggen tussen 400 en 700 milligram; kinderen van 1 tot 19 jaar hebben 1.000 tot 4.500 mg nodig; en volwassenen moeten ongeveer 4.700 consumeren, claimt het Micronutrient Information Center van het Linus Pauling Institute. Dit zijn slechts algemene richtlijnen en een arts of geregistreerde diëtist kan de werkelijke dagelijkse behoeften bepalen op basis van leeftijd, geslacht en algemene algehele gezondheid.
Om te helpen aan deze behoeften te voldoen, samen met fruit en groenten, helpt het om te snoepen aan amandelen en zonnebloempitten, die ongeveer 200 tot 240 mg per portie bevatten. Melasse kan aan voedsel of thee worden toegevoegd, omdat een theelepel bijna 300 mg heeft.
Vis en bonen
Veel Amerikanen consumeren niet genoeg kalium, wat problemen met de bloeddruk kan veroorzaken, waarschuwt de American Dietetic Association. Te veel zout eten kan een verhoging van de bloeddruk veroorzaken. Het eten van voldoende kalium kan dit in evenwicht brengen en de bloeddruk verlagen.
Gemiddeld consumeren volwassen mannen slechts ongeveer 3.200 milligram per dag, en vrouwen slechts 2.400 milligram per dag. Om de inname van kalium te verhogen, probeer voedsel zoals kabeljauw en heilbot aan het dieet toe te voegen, evenals witte bonen en bruine bonen.
Zuivel- en sojaproducten
Veel zuivelproducten bevatten ook kalium. Magere yoghurt, melk en hun soja-alternatieven kunnen gedurende de dag worden toegevoegd om de kaliuminname te verhogen. Het doel is om voedseletiketten te leren lezen en een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te vinden met weinig vet en zout maar met een hoog kaliumgehalte.
