Diabetes is een aandoening waarbij uw lichaam koolhydraten niet goed verbrandt, wat leidt tot hoge bloedsuikerspiegels. Een gezond dieet kan u helpen uw diabetes onder controle te houden en complicaties van ongecontroleerde diabetes te voorkomen of vertragen, zoals nierfalen, beroerte, blindheid en zenuwbeschadiging. Te veel pasta kan leiden tot hogere bloedsuikerspiegels, maar met mate kunnen pasta deel uitmaken van een gezond voedingspatroon.
Koolhydraten en diabetes
Volgens de American Diabetes Association moet elke maaltijd een matige hoeveelheid koolhydraten bevatten, ongeveer 45 tot 60 gram. Een kop gekookte spaghetti past in dit maaltijdplan omdat het 43 gram totale koolhydraten bevat. Gooi je spaghetti met tomatensaus, spinazie en magere parmezaanse kaas voor een voedzame maaltijd voor diabetici. Om te voorkomen dat u meer koolhydraten binnenkrijgt dan u nodig heeft bij een enkele maaltijd, vermijd koolhydraatrijke garnering, zoals broodstengels en lookbrood.
Beperk uw calorieverbruik
Bewaak het gedeelte van de spaghetti dat u eet, niet alleen om uw koolhydraatconsumptie te reguleren, maar ook om uw calorieën te beperken en om uw gewicht te beheersen. Als u te zwaar of zwaarlijvig bent en diabetes type 2 hebt, kan afvallen helpen complicaties te voorkomen, aldus de American Diabetes Association. Een kop gekookte pasta bevat 221 calorieën. Houd je pastaschotel laag in calorieën door slechts een kleine portie te eten en hoogcalorische toevoegingen te vermijden, zoals volle kaas, normaal gehakt en Alfredo-saus.
Kies Whole-Wheat Over Refined Pasta
Volle granen, zoals volkoren pasta, bevatten voedingsstoffen, waaronder voedingsvezels, dan verfijnde opties. Een kop gekookte volkoren spaghetti bevat 6,3 gram voedingsvezels, terwijl een kopje gekookte geraffineerde spaghetti 2,5 gram heeft. Voedingsvezels kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Mensen met diabetes lopen risico op hartaandoeningen en voedingsvezels helpen dat risico te verlagen omdat het uw cholesterolgehalte verlaagt.
Inclusief eiwitten en groenten met uw maaltijd
De glycemische index is een rangorde van hoe snel en hoog uw bloedsuikerspiegel kan stijgen na het eten van een portie van een bepaald voedsel. U kunt het glycemische effect van een maaltijd met pasta verlagen door volkorenpasta te kiezen en uw portiegroottes te beperken. Om te voorkomen dat pieken in je bloedsuikerspiegel na het eten, een bron van eiwitten bevatten, zoals gekookte kipfilet, mager-gemalen kalkoen, gekookte garnalen of vetvrije ricotta-kaas. Voeg een aantal vezelrijke groenten, zoals broccoli of rode pepers, toe aan uw maaltijd.
