Het roosteren van groenten in olijfolie verrijkt de smaak en geeft een rokerige zoetheid of zachte textuur. Terwijl het gebruik van olijfolie het vetgehalte van groenten verhoogt, is het meestal goed vet - en de voedingswaarde van dit gerecht maakt het een verstandige keuze voor veel maaltijden.
calorieën
Hoewel de hoeveelheid calorieën in groenten geroosterd in olijfolie sterk varieert, afhankelijk van welke groenten je gebruikt, bevat een recept voor dit gerecht dat paprika, courgette, wortelen, gele pompoen, ui, aardappel, broccoli, bloemkool en knoflook bevat 193,9 calorieën per serveren - een vijfde van het recept. Het Dieet Kanaal onthult dat een typische maaltijd voor een vrouw 300 tot 500 calorieën bevat, en mannenmaaltijden bevatten meestal 400 tot 600 calorieën, dus overweeg deze geroosterde groenteschotel te serveren als een kant van een mager vlees of eiwitrijke groente zoals linzen om voldoen aan uw calorie-eisen.
Dik
Een portie olijfolie-geroosterde groenten bevat 11,4 g vet, voornamelijk van de gebruikte olijfolie. Omdat olijfolie meestal goede soorten vet bevat, is slechts 1,6 g van dit vet verzadigd, het type dat het risico op coronaire hartziekten kan verhogen. De dagelijkse maximale inname van verzadigd vet bedraagt 10 procent van uw totale calorie-inname voor de dag; als u een dieet van 2000 calorieën volgt, komt dit overeen met 200 calorieën uit verzadigd vet, of ongeveer 22 g vet.
Koolhydraten en eiwitten
Eet een portie groenten geroosterd in olijfolie en neem 21,4 g koolhydraten in. De koolhydraten in dit gerecht dienen als primaire energiebron van je lichaam; eet elke dag 225 tot 325 g koolhydraten om aan uw dagelijkse brandstofbehoeften te voldoen. Je lichaam reikt vervolgens naar eiwit voor energie, en een portie van dit gerecht levert je 4,8 g van deze macronutriënt. Verbruik 50 tot 175 g eiwit per dag voor energie, weefselherstel en immuunfunctie.
Kalium
Groenten geroosterd in olijfolie dienen als een goede bron van kalium - elke portie bevat 920,2 mg van dit mineraal, een aanzienlijk deel van de 2000 mg die u dagelijks nodig heeft. Het kalium dat je krijgt door dit gerecht te eten, zorgt ervoor dat alle spieren in je lichaam functioneren zoals ze zouden moeten, inclusief je hart. Het bevordert ook een goede spijsvertering.
