Het is belangrijk om bepaalde vitaminen en mineralen in je zwangerschapsdieet te krijgen, en spruitjes zijn een manier om een deel van de voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt. Ze zijn ook veilig om te eten terwijl je zwanger bent, zolang je ze maar goed voorbereidt. Spruiten worden zelfs aanbevolen als voedsel dat je moet toevoegen aan je zwangerschapsdieet, volgens Alex Lluch en Benito Villanueva, auteurs van 'De complete zwangerschapshandleiding voor aanstaande moeders'.
Vitamines en mineralen
Spruitjes zijn een verstandige keuze als je zwanger bent, omdat ze veel van de voedingsstoffen bevatten die jij en je ongeboren baby nodig hebben. Een portie gekookte spruitjes van 1 of 2 kopjes levert bijna 1 milligram ijzer, dat is ongeveer 4 procent van de 27 milligram ijzer die je nodig hebt als onderdeel van je dagelijkse zwangerschapsdieet. IJzer kan je kansen om je baby voortijdig te laten vervroegd verminderen, en het vermindert het risico op een laag geboortegewicht, volgens de American Pregnancy Association. Diezelfde halve kop spruitjes levert ook 48,4 milligram vitamine C, dat is meer dan de helft van de 80 tot 85 milligram vitamine C die je dagelijks nodig hebt. Vitamine C helpt je ijzer te absorberen en beschermt weefsels tegen beschadiging.
Birth Defects Prevention
Het toevoegen van spruitjes aan uw zwangerschapsdieet zal u helpen uw inname van foliumzuur te verhogen, ook wel foliumzuur genoemd. Foliumzuur is cruciaal tijdens de zwangerschap, omdat het je lichaam helpt het extra bloed te produceren dat je nodig hebt om een gezonde zwangerschap te ondersteunen, volgens de American Pregnancy Association. Onvoldoende inname van foliumzuur kan het risico op bepaalde geboorteafwijkingen verhogen, zoals spina bifida, die optreedt wanneer het ruggenmerg niet goed sluit, en anencefalie, wat een ernstige onderontwikkeling van de hersenen is. Een portie gekookte Brusselse spruiten van 1 of 2 kopjes bevat 47 microgram foliumzuur, dat is ongeveer 8 procent van de 600 microgram die je nodig hebt als onderdeel van je dagelijkse zwangerschapsdieet.
Vezel is cruciaal
De vezel die een portie Brusselse spruiten levert, is een andere reden waarom de groenten een goed onderdeel zijn van uw zwangerschapsdieet. Vezel is essentieel voor het bevorderen van een efficiënte spijsvertering, wat helpt bij het voorkomen van constipatie. Ongeveer de helft van alle vrouwen ondervindt constipatie op een bepaald punt tijdens de zwangerschap, volgens de American Pregnancy Association, en het stimuleren van uw vezelinname is een manier om dit te helpen voorkomen. Streef ernaar om tussen 25 en 30 gram vezels per dag te consumeren, beveelt de American Pregnancy Association aan. Een portie spruitjes van 1 of 2 kopjes bevat 2 gram vezels, dat is 7 tot 8 procent van je dagelijkse doel.
Was die spruiten
Spruitjes zijn veilig, zolang ze maar goed worden gehanteerd en gekookt. Volgens de American Pregnancy Association moet je alle groenten wassen voordat je ze eet, omdat de grond waar de groenten worden geteeld, kan worden besmet en toxoplasmose kan veroorzaken, een parasitaire infectie die vroegtijdige geboorte of doodgeboorte kan veroorzaken, volgens de March of Dimes. Toxoplasmose kan ook oogaandoeningen, geelzucht, hersenbeschadiging en gehoorverlies veroorzaken bij uw ongeboren baby. Eenmaal gewassen, stoom de spruiten voor een voedzame bijgerecht of hak ze in groentesoep of salades.
