Rib rib eye steak in de oven met een glazen schaal neemt een beetje finesse. Koken met glazen kookgerei betekent dat u uw kooktijd moet aanpassen om te compenseren voor de tijd die het nodig heeft om het glas op de juiste temperatuur te verwarmen. Glas is een goede warmtegeleider en wanneer het de gewenste temperatuur bereikt, houdt het de warmte gelijkmatig verdeeld.
Voorbereiding
Stap 1
Meng de sojasaus en worcestersaus in een grote kom. Voeg de citroenschil toe terwijl je de marinade mixt.
Stap 2
Dompel de rib eye steak in de marinade en sluit goed af met aluminiumfolie.
Stap 3
Plaats de kom met de marinatie steak in de koelkast gedurende vier tot zes uur. U kunt de biefstuk 's nachts marineren als u het diner voor de volgende dag plant.
snikheet
Stap 1
Verwarm je oven voor op de high-roost setting. Schuif de grote bakplaat op het bovenste rek van de oven, net onder de grill.
Stap 2
Wrijf de olijfolie aan beide kanten van de biefstuk. Breng de biefstuk op smaak met zout en peper.
Stap 3
Breng de biefstuk over naar de glazen ovenschaal. Zorg ervoor dat de biefstuk in het midden van de schaal ligt, zodat de hitte alle delen van het vlees gelijkmatig kan braden.
Stap 4
Stap 5
Dingen die je nodig hebt
- Grote kom
- 1/4 kop sojasaus
- 1/4 kop Worcestershire-saus
- Schil van een citroen
- Aluminiumfolie
- Groot bakpapier
- Glazen ovenschaal
- 1 eetl. olijfolie
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
waarschuwingen
- Glazen borden kunnen de temperatuur niet te snel veranderen. Als ze dat doen, kunnen ze versplinteren. Controleer de interne temperatuur van de steak om ervoor te zorgen dat deze ten minste 145 graden Celsius heeft bereikt om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
