Gastro-oesofageale refluxziekte, of GERD, kan van elke maaltijd een oefening in zelfbedrog maken. Wanneer u erop gericht bent een aanval van brandend maagzuur te vermijden, kunt u het negatieve gemakkelijk accentueren en beklagen over de lange lijst met voedingsmiddelen die u niet kunt eten. Het is echter mogelijk om dat negatieve denken op zijn kop te zetten. Zie dit als een uitdaging om nieuwe opties voor de middagmaaltijd te verkennen die je mogelijk nog niet hebt ontdekt als GERD je niet had gedwongen om buiten de lunchbox te denken.
Soep
Een stevige kom groentesoep kan het middelpunt van een GERD-vriendelijke lunch zijn, zolang je tomaten maar uit het recept haalt. Tomaten zijn een zeer zuur voedsel en het is bekend dat zure voedingsmiddelen de symptomen van sommige GERD-patiënten verergeren, volgens de University of Arizona Campus Health Service.
Kies voor bouillon van groentebouillon in plaats van kaas of op basis van melk en voeg geen vette vlees toe. Houd je soep zo laag mogelijk vet om te voorkomen dat maagzuur tijdens je vetverteringsproces door je slokdarm naar boven komt. Vetten vergen veel tijd om te verteren en daardoor neemt het risico op zure reflux toe. Magere eiwitbronnen, zoals kip en bonen, kunnen van uw soep een hoofdgerecht maken.
Kipfilet
Een groot aantal GERD-vriendelijke lunchkeuzes kunnen worden gemaakt met geroosterde kipfilet met de huid verwijderd. Steek je gebraden kipfilet op een vetarm broodje en eet het als een broodje. Vermijd specerijen zoals mosterd, salsa en ketchup, die in verband zijn gebracht met brandend maagzuur. Opteer van het versieren van uw kippenlapje met uien of tomaten, die beide uw symptomen kunnen verhogen. Sla is een veilige gok, net als de meeste andere groenten.
Broiled Fish
Vis is een goede keuze voor patiënten met GERD als het niet gefrituurd of vet is. In de meeste gevallen kan een gebraden visfilet op een rijstbed een hongerige buik vullen met minimale angst voor gastro-oesofageale represailles. Koudwatervissen zoals meerforel zijn een goede keuze. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, het eten van omega-3 rijke variëteiten van vis verleent extra voordelen voor de gezondheid voor mensen met zure reflux. Omega-3-vetzuren die in vis worden gevonden, kunnen de ontsteking die gepaard gaat met GERD helpen verminderen.
