Een van de meest populaire soorten zalm, de sockeye wordt gevonden in de noordelijke Stille Oceaan. De meeste van de sockeyezalm die je in de winkels vindt, komt uit Alaska. Het vlees van de vis is donkeroranje tot dieprood, met een stevige textuur en een rijkere smaak dan andere soorten.
calorieën
Een zalmfilet van 1/2 pond bevat 332 calorieën. De American Cancer Society beveelt het controleren van portiegroottes voor de gezondheid aan en wijst erop dat 3 oz. is een normaal deel voor vissen. Een portie wilde sockeye van 3 oz heeft 124,5 calorieën en 6,33 g vet.
Voeding
Wild sockeye zalm is een rijke bron van eiwitten, met bijna 16 g eiwit in elke 3-oz. portie. Elke portie bevat ook bijna 35 g natrium, 318,9 g kalium en 6 mg calcium. Door zalm met de botten in te blikken verhoogt het calciumgehalte tot 188 mg per portie.
Omega-3 vetzuren
Wild sockeye zalm heeft een hoog gehalte aan een omega-3 vetzuur, DHA genaamd, dat belangrijk is voor de gezondheid. DHA helpt beschermen tegen hartziekten, verlaagt het cholesterolgehalte en kan de Alzheimer vertragen, aldus uitbreiding van de Colorado State University. Sockeye zalm bevat 1.046 mg DHA per portie, meer dan tweemaal de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
