Een eenvoudige zoekactie op internet naar aspartaam roept veel wilde theorieën op over de gevaren van deze veel voorkomende niet-voedzame zoetstof. Het is overal: in frisdrank, gelatines en kauwgom. Hoewel er beweringen zijn dat het bijwerkingen en ziekten veroorzaakt, waaronder kanker, lupus en multiple sclerose, ondersteunen onderzoeksstudies de beschuldigingen niet. De FDA verklaart het veilig, aspartaamstudies bewijzen keer op keer dat het dat is.
Side Effects Study
In 1983 keurde de FDA aspartaam goed als niet-voedzame zoetstof. Het volgende jaar was er een uitbraak van bijwerkingen waarvan sommigen dachten dat ze het additief gebruikten. Symptomen waren hoofdpijn, duizeligheid, stemmingswisselingen, gastro-intestinale symptomen, verlies van menstruatie, huidklachten en andere willekeurige symptomen, volgens het Center for Disease Control of CDC. Toen deze bijwerkingen aan de FDA werden gemeld, vroeg het de CDC om een volledig onderzoek naar de uitbraak uit te voeren. De CDC heeft vastgesteld dat deze symptomen mogelijk duiden op individuele gevoeligheden, maar er waren geen aanwijzingen voor het bestaan van ernstige, wijdverbreide, nadelige gevolgen voor de gezondheid als gevolg van het gebruik van aspartaam. Vanaf 2011 wijst alle bewijsmateriaal erop dat aspartaam veilig is voor consumptie in normale hoeveelheden.
Kanker
Een van de meest voorkomende mythes over aspartaam is dat het kanker veroorzaakt, meestal hersentumoren. Maar onderzoekers zijn het daar niet mee eens, inclusief de FDA. De FDA heeft geen verband gevonden tussen aspartaam en kanker op basis van vijf grote onderzoeken die negatieve resultaten hebben laten zien, volgens de American Cancer Society. De studies die hersentumoren koppelen aan aspartaam bleken tekortkomingen te vertonen toen de tumoren begonnen lang voordat aspartaam werd goedgekeurd als voedingsadditief. Volgens de American Cancer Society zijn er geen gezondheidsrisico's voor aspartaam.
fenylketonurie
Aspartaam biedt een mogelijk gezondheidsrisico voor mensen met de zeldzame genetische aandoening fenylketonurie, die voorkomt bij 1 op de 15.000 geboorten in dit land, volgens de extensie van de University of Maryland. Wanneer aspartaam wordt afgebroken door het lichaam, geeft het fenylalanine af. Degenen die deze aandoening hebben, zijn niet in staat om deze chemische stof te verwerken, en het bouwt zich op in hun lichaam. Fenylalanine is niet gevaarlijk voor een gezond persoon zonder deze genetische mutatie. Je lichaam kan het verwerken zoals elke andere voedingsstof als je geen fenylketonurie hebt. Deze genetische ziekte wordt meestal ontdekt bij de geboorte.
Verbruiksniveaus
De FDA heeft een bovengrens vastgesteld voor de dagelijkse inname van aspartaam. Dit wordt acceptabele dagelijkse inname of ADI genoemd en het is 50 mg per kilogram lichaamsgewicht, volgens de extensie van de University of Maryland. U kunt uw gewicht in kilogrammen berekenen door uw gewicht te delen door 2.2. Een gemiddelde volwassene zou 20 blikjes light frisdrank per dag moeten drinken om dit merk te bereiken of 97 pakjes suikervervanger te gebruiken. Zelfs dan, als u de ADI overgaat, is er nog steeds een veiligheidsdrempel omdat de FDA de veiligheidslimiet conservatief vaststelt. Je zou veel meer moeten consumeren om gevaarlijke niveaus te benaderen, en die hogere niveaus duiden nog steeds niet op bijwerkingen.
