Carine Roitfeld, de slanke redacteur van "French Vogue", biedt voedingsadviezen die alle deskundig advies lijken te tarten: kaas eten, wijn drinken, roken en oefening vermijden. Hoewel haar dieet enkele ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengt, bevat het wel een paar of twee mogelijke waarheden. En u hoeft geen Fransman of een mode-icoon te zijn om de gezonde delen van het dieet van Roitfeld voor u te laten werken.
Kaas en gewichtsverlies
Het volgen van de suggestie van Reitfeld om meer kaas te eten, kan je helpen afvallen, blijkt uit een onderzoek onder leiding van Wendy Chan She Ping Delfos, een onderzoeker aan de Curtin University of Technology in Perth, Engeland. In het onderzoek verloren vrijwilligers die vijf porties zuivelproducten aten - inclusief volvette kaas - meer gewicht dan degenen wiens dieet de standaard drie porties zuivel omvatte. Delfos zei dat de hoge niveaus van calcium, proteïne en vitamine D je helpen buikvet te verbranden en ook je bloeddruk verlagen.
Calcium
Het calcium in kaas en andere zuivelproducten helpen je metabolisme te stimuleren, wat aangeeft dat je lichaam verbrandt in plaats van vet op te slaan, volgens Michael Zemel, een onderzoeker aan de Universiteit van Tennessee. Zemel heeft verschillende onderzoeken uitgevoerd naar de rol van calcium in het metabolisme. In een onderzoek, gepresenteerd op een bijeenkomst met Experimental Biology in San Diego, liet Zemel sommige deelnemers dagelijks 1100 milligram calcium consumeren en andere 500 milligram. De mensen wiens dieet de grotere hoeveelheden calcium omvatte - verkregen uit drie porties yoghurt - verloren 22 procent meer gewicht en 61 procent meer lichaamsvet dan degenen wiens dieet minder calcium bevatte. Alle deelnemers aan de 12-weekse proef van Zemel verminderden hun voedselinname met 500 calorieën per dag.
Oefening
Ondanks de uitdrukkelijke aversie van Roitfeld om te oefenen, brengt ze waarschijnlijk meer tijd in beweging dan veel mensen die regelmatig naar de sportschool gaan. Parijs is een wandelstad, en Franse vrouwen verbranden veel calorieën, lopen naar hun werk, naar restaurants, naar markten, naar cafés en naar boetieks. Als Roitfeld slechts 60 minuten per dag zou lopen, zou ze meer dan 1.900 calorieën per week verbranden. Dit is meer dan twee keer zoveel calorieën als je drie keer per week drie uur per week een half uur in een indoor cycling-les zou doen.
Rode wijn
Het drinken van rode wijn kan ook uw metabolisme versnellen. De druiven in rode wijn bevatten antioxidanten, flavonoïden genaamd, die lijken op die van groene thee. En flavonoïden bleken succesvol in het produceren van gewichtsverlies in meer dan 15 klinische proeven, volgens Craig Coleman, universitair hoofddocent van de apotheekpraktijk aan de Universiteit van Connecticut, die de wetenschappelijke onderzoeken beoordeelde. Je hoeft geen wijn te drinken om van de flavonoïden te profiteren, je kunt gewoon druiven eten. De meeste antioxidanten in druiven worden opgeslagen in de schil en zaden van de vrucht.
Roken
Je moet zeker de dieet-tip van Roitfeld niet volgen over roken. Afgezien van de mogelijk dodelijke bijwerkingen van de gewoonte, zal roken u niet noodzakelijkerwijs helpen gewicht te verliezen. In een onderzoek dat de gezondheid van bijna 1.300 tieners uit Montreal gedurende vijf jaar volgde, waren teentjes die rookten niet waarschijnlijker dan niet-rokers om af te vallen. De studie, gefinancierd door de Canadian Cancer Society, vond echter dat roken de groei van tienerjongens belemmerde. Jennifer O'Laughlin, hoofdonderzoeker aan de Universiteit van Montreal, zei dat ze verrast was door de resultaten omdat ze, zoals de meeste mensen, het verband tussen roken en gewichtsbeheersing als vanzelfsprekend aannam.
