Als u een gematigde lactose-intolerantie heeft, overweeg dan het drinken van karnemelk als een geschikt alternatief. Karnemelk bevat minder lactose dan gewone melk en kan bij sommige mensen geen algemene symptomen van lactose-intolerantie veroorzaken. Uw arts kan een "uitdagingsdieet" aanbevelen om te bepalen of u karnemelk moet gebruiken in plaats van gewone melk. Als u bijwerkingen ondervindt, stop dan met het drinken van karnemelk en bel uw arts.
Karnemelk
Actieve culturen toegevoegd aan koemelk gisten de melk en geven karnemelk zijn zure smaak. Het hoge zuurgehalte in karnemelk levert een natuurlijk conserveermiddel op dat deze melk langer houdbaar maakt dan gewone melk. De bacteriën die worden gebruikt om karnemelk te maken, zetten de lactose in de melk om in melkzuur, waardoor karnemelk zijn kenmerkende smaak krijgt. Regelmatige melk bevat de suiker-lactose, die de symptomen van lactose-intolerantie veroorzaakt als u het enzym mist dat nodig is om het te verteren. Het gemakkelijk geabsorbeerde melkzuur in karnemelk vereist geen spijsvertering.
lactose
Lactase verteert lactose in twee eenvoudige suikers, glucose en galactose, voor opname in uw bloedbaan. Als u een lactasedeficiëntie heeft, kan uw spijsverteringsstelsel de melksuiker niet afbreken, waardoor het onverteerd en niet geabsorbeerd blijft. Lactose passeert door uw spijsverteringsstelsel en komt in de dikke darm, waar het interageert met verschillende bacteriën. De bacteriën die interageren met de lactose veroorzaken diarree, gas, opgeblazen gevoel, krampen en maagpijn.
Intolerantieoverweging
Tiny haar-achtige deeltjes genaamd villi lijn de bovenste laag van uw dunne darm. Villi produceert enzymen en absorbeert voedingsstoffen uit het voedsel dat je eet. Doorgaans stopt rond de adolescentie villi met het produceren van zoveel lactase en kan het sommige mensen ertoe brengen om lactose-intolerant te worden. Niet iedereen ervaart dezelfde mate van lactose-intolerantie. Terwijl iemand zonder enige moeite tot wel 75 ml melk kan drinken, kan iemand anders niet zo weinig drinken als een eetlepel melk. Uw niveau van lactose-intolerantie zal bepalen hoeveel karnemelk u kunt drinken zonder bijwerkingen.
Behandeling
Als je merkt dat je symptomen ontwikkelt na het drinken van karnemelk, kun je er nog steeds van genieten als je een lactaseaanvoer neemt voor je eerste slokje drinken. Apotheken dragen lactasesupplementen. Nochtans, alvorens hen te nemen, bespreek eerst gebruikend dit medicijn met uw arts. Als u karnemelk drinkt en symptomen ontwikkelt die leiden tot lactose-intolerantie, moet u wachten tot uw lichaam de lactose verdrijft voor verlichting.
