Zelfs als je zelden Champagne drinkt (afgezien van de occasionele mimosa bij een brunch of de nodige bruiloftstoost), is de kans groot dat je op oudejaarsnacht nipt. Daarom moesten we je dit breaking news brengen voordat je indrinkt: het drinken van champagne uit iets anders dan een glazen fluit zal ernstig - we herhalen het nog eens - de ervaring verminderen.
Dat is volgens een nieuwe studie van de Universiteit van Texas in Austin over de akoestiek van Champagne bubbels (omdat, blijkbaar, dat is een echt ding dat mensen studeren).
Hoewel de studie oorspronkelijk was bedoeld om te kijken naar de invloed van bellengrootte en activiteit op de kwaliteit van Champagne (veel, zo blijkt), gaf het onderzoek ook aan dat zowel piepschuim als plastic schepen veel te wensen overlaten als het gaat om " vatting "uw Champagne.
Dus wat hebben ze precies geleerd van de bubbels? Onderzoekers ontdekten dat hoe kleiner en actiever de bubbels zijn, hoe liefhebber de Champagne. Maar giet je Cristal in een Solo-beker (de horror - eh, nee, echt), en alle weddenschappen zijn uitgeschakeld. Dat komt omdat de bellen blijven plakken aan plastic bekertjes, steeds groter worden voordat ze langzaam druppelen, vertelde Andrea Sella, hoogleraar anorganische chemie aan het University College London, aan The Independent.
De bottomline: kies altijd voor een traditionele champagnefluit. De beste keuze is een ander wijnglas of een beker. En als je echt in een bocht zit en alles wat je kunt vinden een plastic beker is (en een slok uit de fles nemen als een sociale faux pas), wees dan voorbereid op je champagnetoost om een beetje anders te zijn in zowel bubbness en smaak.
Voordat u denkt dat onze interesse in Champagne puur oppervlakkig is, willen we even stilstaan bij de voordelen voor de gezondheid, die u kunt plukken, ongeacht de prijs: in een Britse studie uit 2009 is geconcludeerd dat, zoals rode wijn, uw glas bubbels vol zit met polyfenolen - hart-gezonde antioxidanten die helpen de bloeddruk te verlagen en hart- en vaatziekten en beroertes te voorkomen.
Een andere Britse studie uit 2007 suggereerde zelfs dat het mogelijk hersencellen zou helpen beschermen, terwijl uit een ander onderzoek uit 2013 bleek dat een tot drie glazen champagne per week je geheugen kunnen verbeteren.
Daar zullen we zeker van drinken - van een glazen fluit natuurlijk!
Wat denk je?
Gaat u uitspatting of sparen als u Champagne koopt? Ben je verrast dat het beter smaakt van een glas? Blijft het onderzoek u weg van plastic bekers? Deel je mening in de comments hieronder!
