Wanneer een recept om rundergehakt vraagt, moet je meestal het vlees op de kookplaat doen bruin worden totdat het een kruimelige textuur krijgt. Sauzen, stoofschotels, chili, taco's - noem maar op - gemalen rundvlees maakt de maaltijd. Het vooraf koken van het rundergehakt en het invriezen tot je het nodig hebt, kan de bereidingstijd van veel van deze maaltijden halveren. Koken en invriezen zorgt er ook voor dat het gehakt niet slecht wordt voordat je het kunt gebruiken.
Stap 1
Plaats het gehakt in een kom of plastic bak onmiddellijk na het koken. Zet de kom in de koelkast, onbedekt, terwijl het gehakt afkoelt.
Stap 2
Haal de kom uit de koelkast wanneer het rundergehakt volledig is afgekoeld. Breng het rundergehakt over van de kom naar een plastic diepvrieszak.
Stap 3
Leg de niet-gesloten diepvrieszak op je aanrecht. Pers zoveel lucht als je kunt, met behulp van de palmen van je handen. Verzegel de zak.
Stap 4
Label de diepvrieszak met de datum en inhoud, met behulp van een waterdichte marker. Zet de zak gekookt gehakt in een diepvriezer ingesteld op 0 graden Fahrenheit of lager.
Dingen die je nodig hebt
- Kom of plastic container
- Plastic diepvrieszakken
- Waterdichte marker
Tips
- Ontdooi en voeg het gekookte rundergehakt toe aan je recepten binnen 3 tot 4 maanden bevriezen. Als u de rundergehakt plat drukt terwijl u de lucht uit de diepvrieszak drukt, wordt de ontdooitijd korter. Als u een grote hoeveelheid rundergehakt kookt en invriest, moet u het gekookte vlees in porties verdelen. Plaats elke portie in een aparte diepvrieszak.
waarschuwingen
- Als u het gekookte gehakt niet binnen 4 maanden eet, haal het dan uit de vriezer en gooi het weg.
