Smeren van je gewrichten door olijfolie te consumeren lijkt meteen vergezocht en rationeel. Oliën van welke aard dan ook lijken alsof ze van nature verbindingen smeren. Maar oliën worden niet rechtstreeks door het spijsverteringsstelsel naar de gewrichten gevoerd. Onderzoek heeft aangetoond dat olijfolie de gewrichten helpt om beter te voelen en te functioneren. Maar het is ingewikkelder dan olijfolie die alleen als een "smeermiddel" van de directe verbinding fungeert nadat het is geconsumeerd.
Geschiedenis
Olijfolie is al meer dan tweeduizend jaar vereerd vanwege zijn smaak en eigenschappen. Het was niet het tijdschrift Gourmet dat eerst olijfolie "vloeibaar goud" noemde. Het was Homer. Olijfolie werd als zo heilig beschouwd dat het als een sacrament in de crypten van dode heiligen werd gesijpeld. Volgens chef-kok en auteur Kate Heyhoe wordt olijfolie voor de mensen in de Middellandse Zee beschouwd als "medicinaal, magisch, een eindeloze bron van fascinatie en verwondering en de bron van grote rijkdom en macht." Zijn geneeskrachtige krachten verdragen deze dag nog steeds.
Gezond vet
Studies tonen aan dat het percentage hartaandoeningen lager is voor mensen die in de Middellandse Zee wonen dan in andere regio's. Olijfolie is een deel van de reden hiervoor. Volgens Dr. Donald Hensrud, specialist in preventieve geneeskunde bij de Mayo Clinic, is olijfolie een enkelvoudig onverzadigd vet. In tegenstelling tot meervoudig onverzadigde en transvetten kunnen mononverzadigde vetten de risico's van hartaandoeningen verminderen door de niveaus van totaal cholesterol en ongezond lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid te verlagen.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Naast eigenschappen die cholesterol helpen verlagen, heeft olijfolie een ontstekingsremmende eigenschap die ervoor zorgt dat gewrichten beter aanvoelen. Olijfolie bevat een samenstelling genaamd oleocanthal, volgens een studie die mede werd geschreven door Dr. Gary Beauchamp, hoofd van het Monell Chemical Senses Center. Oleocanthal is even effectief als het verminderen van ontstekingen - en de daarmee gepaard gaande pijn - als ibuprofen en aspirine. De studie onthult dat 3? eetlepel. van olijfolie heeft dezelfde ontstekingsremmende werking als een dosis van 200 mg ibuprofen en bevordert ook ontstekingsremmend effect door het hele lichaam.
Olijfolie Vetten
Hoewel olijfolie een gezond vet is, is het nog steeds een vet. Als zodanig moet het met mate zijn. Die 3? eetlepel. dosis olijfolie bevat 400 calorieën. Dr. Hensrud beveelt aan om olijfolie te gebruiken als vervanging voor boter of margarine, en niet ernaast, in uw dieet. Extra vierge olie heeft minder calorieën per portie.
