Vitaminen bevatten talrijke inactieve ingrediënten die worden gebruikt als bindmiddelen of vulstoffen of voor andere doeleinden. Xanthaangom en cellulose behoren tot de ingrediënten die u vaak op vitaminelabels ziet. Wanneer je een vraag hebt over een supplementingrediënt, bel dan de vitaminefabrikant - vooral als je een speciale overweging hebt, zoals een voedselallergie.
Cellulose
Vele vormen van cellulose staan op de algemeen erkende lijst van de Amerikaanse Food and Drug Administration, of GRAS. Cellulose is een bouwsteen van plantenwanden. Het is een onoplosbaar type voedingsvezels. Je lichaam verorbert of absorbeert geen cellulose. Cellulosegel wordt vaak gebruikt als vetvervanger in voedingsmiddelen. Carboxymethylcellulose en natriumcarboxymethylcellulose staan beide op de GRAS-lijst. Ethylcellulose en celluloseacetaat worden vermeld als GRAS-stoffen die kunnen migreren naar voedsel van papier of producten die worden gebruikt in voedselverpakkingen.
Ethyl Cellulose
Ethylcellulose is de vorm van cellulose die het meest wordt gebruikt in vitamines. Het is vaak een onderdeel van de beschermende coatings voor vitamines. Het wordt ook gebruikt als bindmiddel en vuller voor vitamine- en mineralensupplementen. Het staat niet op de GRAS-lijst voor dit doel, merkt Shafiur Rahman het "Handbook of Food Preservation" op, maar ethylcellulose is door de FDA goedgekeurd als een rechtstreeks voedseladditief dat is toegestaan voor menselijke consumptie. Fabrikanten moeten aan bepaalde specificaties voldoen door de FDA om het in hun producten op te nemen, volgens de "Encyclopedia of Food and Color Additives," door George A. Burdock. Houtpulp en katoenen voeringen zijn de belangrijkste bronnen van dit soort cellulose voor voedselgerelateerde doeleinden.
Xanthaangom
Xanthaangom wordt gemaakt van plantaardige cellulose. Het wordt gebruikt als een stabilisator, een verdikkingsmiddel en een bindmiddel, wat betekent dat het helpt ingrediënten bij elkaar te houden. Xanthaangom wordt door de FDA beschouwd als een direct additief voor levensmiddelen. Je vindt het in veel andere voedingsmiddelen dan vitamines, waar het vaak wordt gebruikt als vetvervanger. Deze omvatten gebakken goederen, dressings en bevroren desserts. Hoewel het niet op de GRAS-lijst voorkomt, wordt xanthaangom volgens Bill Statham beschouwd als een veilig voedingsmiddeladditief volgens 'Eat Safe: The Truth About Additives from Aspartame to Xanthan Gum'. In dierstudies is het niet toxisch gebleken, hoewel er vanaf 2010 geen toxiciteits- of veiligheidsgegevens zijn voor mensen, meldt "Leung's Encyclopedia of Common Natural Ingredients" van Ikhlas A. Khan en Ehab A. Abourashed.
overwegingen
Als u genetisch gemanipuleerd voedsel wilt vermijden, bel dan de vitaminefabrikant om te bepalen hoe de xanthaangom in uw vitamines is afgeleid. Het kan een product zijn van genetische manipulatie, of van GE, Statham. Hydroxypropylcellulose en hydroxypropylmethylcellulose zijn synthetische versies van cellulose die GE kunnen zijn. Als u een glutenvrij dieet moet volgen, zijn zowel xanthaangom als cellulose veilig voor u om te consumeren. Microkristallijne cellulose staat niet op de GRAS-lijst, maar geen beschikbare informatie suggereert dat het eigenschappen heeft die verschillen van vormen van cellulose die op de GRAS-lijst staan, aldus de FDA. Methylcellulose staat ook niet op de GRAS-lijst en het is aangetoond dat het tijdens de zwangerschap problemen veroorzaakt bij dieren op extreem hoge niveaus. Toxiciteit treedt niet op wanneer de opnames 26 keer groter zijn dan de geschatte gemiddelde menselijke inname van deze stof, noteert de FDA. Hydroxypropylmethylcellulose is een derivaat van methylcellulose en staat daarom ook niet op de GRAS-lijst.
