Toevoegen van bitter blad aan uw gezonde voeding kan uw risico op chronische ziekten zoals borstkanker en diabetes type 2 verminderen, zo meldt de University of Texas. Bitterblad - technisch bekend als Vernonia amygdalina - is een traditioneel ingrediënt in de Afrikaanse keuken. Hoewel het een bittere titel kan hebben, is de smaak vrij mild. Bovendien heeft bitter blad een aantal belangrijke potentiële gezondheidsvoordelen.
cholesterol
Verhoogd cholesterol - vooral 'slecht' LDL-cholesterol - is een risicofactor voor een hartaanval, beroerte en de ziekte van Alzheimer. Volgens de uitgave van het Journal of Vascular Health and Risk Management van februari 2008 kan bitter blad het slechte en het totale cholesterol verminderen. In een diermodel verlaagde suppletie met bitterbladextract LDL-cholesterol met 50% terwijl het ook "goed" HDL-cholesterol stimuleerde. Er is echter geen onderzoek uitgevoerd naar bitter blad op cholesterol bij mensen.
antioxidanten
De cellen van je lichaam staan bijna constant onder vuur van een schadelijk proces dat bekendstaat als oxidatie. Ongecontroleerde oxidatie kan de kans op vorming van precancereuze cellen vergroten. Bitter blad is een overvloedige bron van oxidatie's nemesis - antioxidanten - meldt het decembernummer van "Food Chemistry." De onderzoekers voegen eraan toe dat de antioxidante eigenschappen van bitter blad een gezonde ziektebestrijdende toevoeging aan je dieet vormen.
Borstkanker
Meer dan 10 procent van de vrouwen in de Verenigde Staten zal borstkanker ontwikkelen, meldt BreastCancer.org. Fysiek actief blijven, een vetarm dieet volgen en een gezond gewicht behouden, kan het risico op borstkanker verminderen. Bovendien kan het consumeren van bitter blad de groei van borstkankercellen tegengaan, volgens de februari 2002 "Experimental Biology and Medicine." In een reageerbuisstudie van menselijke borstkankercellen ontdekten wetenschappers van de Jackson State University dat bitter blad de groei en proliferatie van borstkankercellen remde.
Vetzuren
Bitter blad is een overvloedige bron van de meervoudig onverzadigde vetzuren linolzuur en linoleenzuur. Omdat je lichaam deze twee vetten niet kan maken, zijn ze vereist van het dieet. Een onderzoek dat werd gevonden in het nummer van "American Journal of Clinical Nutrition" uit november 2001, vond dat diëten rijk aan deze twee vetzuren beschermden tegen hart- en vaatziekten. In deze studie hadden diegenen die de grootste hoeveelheden linol- en linoleenvetzuren consumeerden een 40 procent lager risico op hart- en vaatziekten in vergelijking met degenen die deze twee vetten zelden gebruikten.
