Als je op zoek bent naar een manier om een unieke nieuwe smaakdimensie te introduceren in je favoriete gefrituurde gerechten, probeer dan te braden met kokosolie. De olie heeft een mildzoete kokosnootsmaak die subtiel wordt meegegeven aan voedsel dat erin wordt gekookt. Probeer alles te bereiden, van kippenvleugels tot zoete frietjes tot jalapenopoppers, evenals desserts zoals donuts en gehavende snoeprepen, voor een tropische draai aan je favoriete gefrituurde gerechten.
Stap 1
Voeg genoeg kokosolie toe om je eten volledig onder te dompelen in een pan of elektrische friteuse.
Stap 2
Verwarm de kokosolie volgens uw recept of volgens de standaard frituurtemperatuur van 325 tot 375 graden Fahrenheit. Gebruik een frituur- of snoepthermometer om een nauwkeurige meting te bepalen.
Stap 3
Wanneer de olie de gewenste temperatuur heeft bereikt, introduceert u voorzichtig het voedsel dat u aan het frituren bent met een tang of een lepel met gleuven. Voeg slechts een paar voedselproducten tegelijkertijd toe om de temperatuur van de olie te handhaven.
Stap 4
Kook de voedselproducten zo lang als de recepten suggereren, afhankelijk van de grootte. Haal het voedsel uit de hete olie en laat het op keukenpapier lopen om overtollige olie te absorberen.
Stap 5
Laat de olie terugkeren naar de voorgestelde temperatuur van het recept en herhaal het kookproces met de rest van de voedselproducten.
Dingen die je nodig hebt
- Elektrische frituurpan of diepe pot met zware bodem
- Frituur- of snoepthermometer
- Metalen lepel met sleuf of tang
- Papieren handdoeken
Tips
- Er bestaan verschillende soorten kokosolie, die elk een beste toepassing hebben, variërend van koken tot haar en huidverzorging tot gezondheid en gewichtsverlies. Ongeraffineerde kokosolie is het beste om te koken. Als je geen frituur- of suikerthermometer bij de hand hebt, gooi dan een klein stukje brood in de olie om te bepalen of het warm genoeg is om in te koken. Als het brood sist en een paar seconden nodig heeft om te draaien goudbruin, de olie is precies goed voor het koken. Als er niets gebeurt of de olie hevig knalt wanneer het brood wordt ingevoerd, is de olie respectievelijk te koud of te heet.
waarschuwingen
- Hete olie kan ernstige brandwonden veroorzaken, dus wees voorzichtig bij frituren. Indien mogelijk, dep je je eten droog voordat je het aan de olie toevoegt, omdat vocht ervoor zorgt dat hete olie spettert. Als je frituurt in een pot op het fornuis, vul het dan niet meer dan half vol olie om overloopeffecten te voorkomen en spatten te voorkomen. Gebruik een lange tang of een lepel met gleuven en een lange steel om te voorkomen dat u te dicht bij de hete olie komt wanneer u voedsel toevoegt of ophaalt. Gebruik een soda, een vochtige handdoek of een brandblusser om de vlammen te doven.
