Het is gemakkelijk om iets uit de automaat te halen of door een drive-through te gaan tijdens uw lunchpauze. Deadlines, telefoongesprekken en vergaderingen kunnen lonken wanneer u op het werk bent, waardoor de lunch redelijk laag lijkt te zijn op de prioriteitenlijst. Toch kan het eten van een vullende, voedzame lunch je helpen de energie te behouden die je nodig hebt om door die drukke werkdagen heen te komen. In plaats van te betalen voor calorierijk, ongezond voedsel, pak je je eigen lunch thuis. Het is beter voor je lichaam - en waarschijnlijk je portemonnee.
Belegde broodjes
Sandwiches zijn een klassieke lunchkeuze, maar beperk je niet tot pindakaas en jam. Wees creatief met verschillende soorten brood, groenten en mager vlees zoals kalkoen. Ga voor volkoren brood, want deze bevatten vezels en zijn meer vullend dan wit. Probeer volkoren pita's of tortilla's als alternatief voor gesneden brood. Restanten van het diner van gisteravond kunnen ook een goede boterham maken. Gegrilde kippenborsten en geroosterde groenten, bijvoorbeeld, passen mooi bij elkaar.
Salads
Salades zijn een veelvoorkomende keuze voor de lunch - en om een goede reden. Het samenstellen van ingrediënten is snel en ze zijn ook gemakkelijk in te pakken in de ochtend voor het werk. Gezonde salades zitten ook vol met groenten die je lichaam voorzien van een verscheidenheid aan vitamines en andere voedingsstoffen. Donkere, groene groenten, waaronder spinazie, waterkers en snijsla, zijn bijzonder goede keuzes omdat ze vitamine C, kalium, vezels en vitamine A bevatten. Toppings kunnen smaak en interesse toevoegen, maar maken verstandige keuzes, aangezien veel opties calorierijk zijn, vetmesten of beladen met zout. Kies magere kazen, plakjes kip of kalkoen zonder vel en lichte verbanden. Gooi je groenten samen en bewaar in een luchtdichte container. Bewaar je bovenste laagjes in aparte kleine bakjes, want als je de dressing op de salade laat liggen, kunnen je groenten vochtig worden.
Soepen en Chili
Het bereiden van een zelfgemaakte soep of chili is een ideale manier om porties groenten en eiwitten te krijgen in een eenpansmaaltijd. Turkije of vegetarische pepers bevatten bijvoorbeeld typisch tomaten, paprika's, uien en vezelrijke bonen. Soepen kunnen ook een bron van volle granen zijn als u volkorenpasta of bruine rijst toevoegt. Bereid je soep of chili aan het begin van de week voor, zodat je gedurende maximaal vier dagen kunt genieten van een zelfgemaakte lunch. Bewaar uw maaltijd in een luchtdichte container om op te warmen op de kantoormicrogolf.
Voedsel veilig houden
Voedsel op de juiste temperatuur houden is essentieel om bacteriegroei te voorkomen. Je moet lunches met bederfelijk voedsel, zoals vlees en zuivelproducten, niet langer dan twee uur ongekoeld laten, volgens de American Dietetic Association. Sla uw lunch onmiddellijk op in de koelkast op kantoor of bewaar hem in een geïsoleerde zak. Probeer een ijspak of een bevroren waterfles in de zak te gebruiken om voedsel koud te houden. Als uw kantoor geen magnetron heeft, is het gebruik van een thermoskan een optie. Verwarm vóór het werk de thermoskan voor door hem met heet water te vullen terwijl u uw maaltijd opwarmt. Giet het water uit en vul de bak met het warme voedsel. Ongeopende pakjes fruit, ongeschild fruit, brood, noten en pindakaas hebben geen koeling nodig.
