Onder normale omstandigheden is candida, een gistachtige schimmel, onschadelijk en leeft het in harmonie in je mond, maag en vagina. Als candida echter overgroeit, veroorzaakt het een infectie die candidiasis wordt genoemd. Dit kan een orale infectie veroorzaken die spruw, huiduitslag of een vaginale gistinfectie wordt genoemd. Zuigelingen, oudere volwassenen en mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen bijzonder risico op spruw. Het nemen van medicijnen zoals antibiotica en bepaalde anticonceptiepillen en het hebben van aandoeningen zoals diabetes zijn andere oorzaken van candidiasis. Een candida-dieet is erop gericht om herhaling van dergelijke infecties bij daarvoor gevoelige mensen te verminderen.
De rol van suiker
Als uw immuunsysteem gezond is, zijn de kansen om een candida-infectie te ontwikkelen doorgaans laag. Sommige gegevens suggereren dat het verminderen van suiker in uw dieet kan helpen bij het voorkomen van schimmelinfecties, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Candida kan voedingssuiker metaboliseren en het gebruiken om groei te stimuleren en grotere kolonies te creëren, volgens onderzoek gepubliceerd in het augustus 2011 nummer van het tijdschrift "Fungal Genetics and Biology."
Het doel
Het doel bij het volgen van een Candida-dieet is om de hoeveelheid voedingssuiker die je per dag consumeert, te verminderen. Stoffen die worden omgezet in suiker, zoals alcohol, en voedingsmiddelen met een hoge concentratie gist die de groei kunnen bevorderen, zoals brood en mout, moeten doorgaans worden vermeden. Melk en zuivelproducten kunnen ook beperkt zijn op dit type dieet, waarbij natuurlijke yoghurt een uitzondering is. Degenen die een candida-dieet volgen, elimineren fruit gewoonlijk tijdelijk vanwege het suikergehalte en voegen het weer toe na een korte onthouding. Paddenstoelen worden ook vermeden, omdat het eetbare schimmels zijn.
Maaltijd plannen
Op een candida dieet volgen volgelingen voedsel zoals mager vlees, vis, gevogelte, eieren, groenten van alle variëteiten, gezonde vetten, noten en zaden. Je krijgt koolhydraten uit complexe bronnen zoals volle granen en peulvruchten. Voorbeelden van volle granen zijn bruine rijst, wilde rijst, quinoa, haver, boekweit, bulgur en amarant. Bonen, erwten en linzen leveren complexe koolhydraten uit de vlinderbloemigenfamilie. Dit omvat sojabonen, fava, kikkererwten, mungbonen en zwarte en rode bonen, om er maar een paar te noemen. Je kunt ook natuurlijke yoghurt eten met levende probiotische culturen. Vermijd yoghurt met fruit of toegevoegde suiker. De probiotische bacteriën in yoghurt helpen Candida verdringen.
Candida Dieet Menu
Een candida-dieet is voedzaam en arm aan suiker, met de nadruk op groenten vanwege hun antioxidanten en hun nutriëntendichtheid. Een typisch ontbijt op een candida-dieet kan van alles zijn, van een eierengooier met je favoriete groenten, tot havermout met natuurlijke yoghurt en noten. Voor lunch en diner kunt u altijd mager vlees met groenten en een portie complexe koolhydraten hebben. Een voorbeeld is zalm met asperges en bruine rijst of zonder vel kippenborst met broccoli en quinoa.
