Met exotische bladgroenten zoals paksoi of boerenkool die veel aandacht trekken voor hun gezondheidsvoordelen, zou een zwangere vrouw de voedingskracht van sla over het hoofd kunnen zien. Het eten van meer slasalades kan uw inname van vitamines, mineralen en voedingsvezels verhogen. Let bij het selecteren en bereiden van sla op enkele aandachtspunten om het potentiële gezondheidsvoordeel te maximaliseren.
Voedingswaarde
Het eten van een grote slarijke salade kan veel vitamines en mineralen opleveren die belangrijk zijn voor de zwangerschap. Bladsla, behalve ijsberg, bieden vitamine A, vitamine C, calcium, chloride, ijzer en kalium, evenals een spoorhoeveelheden eiwit. Alle sla bevat wat vitamine K, foliumzuur en voedingsvezels. Voor een maximale gezondheid, eet het hele slablad; het groene deel biedt de vitaminen en mineralen, terwijl de wervelkolom en ribben voedingsvezels dragen.
Gunstige effecten
Het foliumzuur dat in sla wordt aangetroffen, kan het aantal geboorteafwijkingen verminderen, volgens het New York State Department of Health en MedLine Plus. De vitamine K die wordt aangetroffen in sla vermindert de incidentie van bloedingen, een bijzonder voordeel direct na de bevalling. Aangezien vitamine K door de placenta gaat, kan de inname van de voedingsstof door de moeder het kind direct van nut zijn. Chloride helpt het spijsverteringsstelsel van de moeder en normaliseert lichaamsvloeistoffen. Vezel bevordert ook de spijsvertering en kan zwangere vrouwen bevrijden die last hebben van obstipatie, een relatief frequente aandoening tijdens de zwangerschap.
Soorten sla
Alle slas hebben niet dezelfde gezondheidsvoordelen. Kies romaine in plaats van ijsberg als uw opties beperkt zijn. Als u toegang hebt tot een bredere reeks slasoorten, moet u zich aan een vuistregel houden: hoe donkerder, hoe beter. Een bleekbladerige sla, zoals ijsberg, heeft lage tot verwaarloosbare niveaus van de meeste voedingsstoffen. Vitamine K is te vinden in het chlorofyl dat donkere, groene groente hun smaragdgroene tint geeft, waardoor kleur zo'n duidelijke indicator van voeding is. Door te kiezen voor donkere sla, krijg je het meeste foliumzuur, de voedingsstof gekoppeld aan het minimaliseren van risico's op geboorteafwijkingen. Een 1-kops portie van romaine sla heeft hetzelfde niveau van foliumzuur als 1/4 hoofd ijsbergsla, volgens het New York State Department of Health.
Risico's, tips en alternatieven
Hoewel de gezondheidsvoordelen van donkere sla onbetwistbaar zijn, kan het eten van ongewassen groenten van welke aard ook zwangere moeders blootstellen aan ernstige gezondheidsrisico's. Zorg er tijdens de zwangerschap voor dat elke sla die je eet, grondig wordt gewassen. Spoel individuele bladeren apart af om eventuele pesticiden of besmettingen te verwijderen. Het kopen van biologische sla of producten van een gerenommeerde lokale teler die u vertrouwt, is een goede aanvullende bescherming. The March of Dimes waarschuwt tegen het eten van sla uit saladebars of institutionele eetzalen als ze zwanger zijn. Het relatieve gemak van het wassen van sla in vergelijking met spruiten maakt het een ideaal alternatief tijdens de zwangerschap, met veel van dezelfde gezondheidsvoordelen. Aan de andere kant, als u rauwe groenten liever volledig wilt vermijden, bevatten kool en asperges vergelijkbare of superieure foliumzuurspiegels in vergelijking met sla.
