Vitaminesupplementen worden door veel mensen vaak gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gezondheidsproblemen te behandelen. Na verloop van tijd kunnen vitaminen echter degraderen, waardoor ze chemisch worden veranderd. Hoewel vitamine C degradeert, is het niet giftig. De snelheid waarmee vitamine C degradeert, is afhankelijk van een aantal factoren en zelfs verstreken vitamine C is 'veilig', hoewel het misschien niet effectief is.
Hoe wordt vitamine C afgebroken?
Vitamine C is ook bekend als ascorbinezuur of ascorbaat. Het kan een soort chemische reactie ondergaan die bekend staat als oxidatie en die zijn chemische vorm verandert. Het geoxideerde product van vitamine C staat bekend als dehydroascorbinezuur of DHAA. Hoewel deze verbinding kan worden omgezet in vitamine C, komt die chemische reactie niet van nature voor.
Productkwaliteit
Hoewel DHAA niet toxisch is, werkt het niet effectief als vitamine C, wat betekent dat vitamine C-supplementen in de loop van de tijd minder krachtig worden. Verschillende vitamine C-supplementen veranderen echter in verschillende snelheden in DHAA. Een factor die dit controleert, is de initiële kwaliteit van het supplement. Supplementen die zijn verpakt met heel weinig vocht en meestal vrij zijn van oxideerbare verbindingen zullen langzamer afbreken dan supplementen van slechte kwaliteit. Er zijn echter geen grootschalige onderzoeken die de afbraak van verschillende soorten vitamine C hebben getest, dus het is niet bekend welke merken het "beste" zijn in termen van houdbaarheidsdatum.
Opslag condities
Een ander ding dat beïnvloedt hoe snel een vitamine C-supplement wordt afgebroken, is hoe het wordt opgeslagen. Als de container eenmaal is geopend, begint het supplement sneller te verslechteren, dus ongeopende vitamine C-supplementen hebben een langere houdbaarheid dan geopende. Het behouden van vitamines in de badkamer of keuken, waar de vochtigheid kan stijgen, kan de snelheid waarmee ze worden afgebroken verhogen. Vitaminen moeten worden opgeslagen in een koele en droge deel van het huis, zoals de slaapkamer.
overwegingen
Niet alle vitamine C-supplementen hebben houdbaarheidsdata afgedrukt en je kunt nog steeds oude vitamine C-tabletten nemen. Als ze echter van kleur zijn veranderd of begonnen zijn op te lossen, zullen ze niet zo effectief zijn. Neem geen hogere doses van het supplement om dit verlies aan werkzaamheid tegen te gaan, maar omdat u per ongeluk te veel vitamine C inneemt. Dit kan diarree en andere gezondheidsproblemen veroorzaken.
